Melanzane al parmigiano
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Le melanzane al parmigiano sono una ricetta veloce, facile ed economica per portare in tavola un contorno semplice e gustoso. Le melanzane preparate in questo modo, in bianco quindi, sono il secondo modo più comune in cui si prepara questa verdura a casa mia, la prima ovviamente è nella preparazione a funghetto ovviamente ;) A volte un piatto così semplice può darti soddisfazioni inespettate, tantè che dopo averle preparare in un paio di occasione e aver ricevuto i complimenti con annessa richiesta di ricetta, ho deciso di postare queste melanzane al parmigiano sul blog, sperando che piacciano anche a voi :) Qui continua a piovere ed io sono conseguentemente di cattivo umore, aspetto un raggio di sole per poter cucinare qualcosa di nuovo, a più tardi :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare le Melanzane al parmigiano
Lavate e spuntate le melanzane, poi tagliatele a cubetti della stessa dimensione.
Scaldate l'olio in padella, poi unite le melanzane e fatele rosolare
Quando saranno belle dorate, salate
Aggiungete il parmigiano grattugiato, il basilico e una spolverata di pepe e mescolate velocemente
Servite le melanzane al parmigiano aggiungendo delle scaglie di parmigiano e del basilico fresco direttamente sui piatti.
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@monica Ottimo!!
Ciao Flavia, ho provato con le zucchine, ci ho aggiunto pure del prosciutto a dadini, divine… le ha mangiate anche mio figlio che nn mangia niente di verdure…. grazie per la ricetta…
@vale Immagino dipenda, appunto, da quanto olio ci metti… io di solito mi limito a un filo 😉
Ma le melanzane cotte così non si inzuppano di olio? Quanto olio ci vuole?
@Monica Certo, prova e fammi sapere come vengono 😉
Ciao Flavia, e se provassi con le zucchine?? ne ho parecchie da consumare e poi le melanzane nn mi piacciono proprio
@sandra Assolutamente vero! Trovi le news nel post di oggi: http://www.misya.info/2015/04/29/i-menu-di-misya-2.htm
Provata questa ricetta!!!! Misya come sempre graditaaaaaaa! Ciao un bacione!!!! :-* :-*
Queste sono un’ottima e veloce idea!
Ma e vero quello che ho appena visto su youtube??? 😜 hai fatto un secondo libro???😊 brava Flavia 👌