Mashed potatoes
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Le mashed potatoes sono sono un po' la versione anglosassone del nostro purè di patate. Allora perché rimettere una ricetta simile, chiederete? Be', perché appunto la ricetta è simile, ma ci sono delle differenze sostanziali. Le mashed potatoes, infatti, sono molto più ricche e corpose del nostro purè: innanzitutto sono fatte con la panna invece del latte, non hanno il parmigiano, e poi la proporzione tra parte solida (patate) e liquida (in questo caso, appunto, la panna) è molto più a favore delle prime, con un risultato essenzialmente molto più denso. Insomma, piatti simili ma diversi, eppure diversamente buoni ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare le mashed potatoes
Innanzitutto lavate bene le patate, bollitele per circa 35 minuti, quindi scolatele e pelatele.
Schiacciatele con uno schiacciapatate o un passaverdure, mettetele in una pentola, aggiungete la panna e il burro a pezzetti e un pizzico di sale e cuocete per pochi minuti a fuoco medio, giusto il tempo di far sciogliere il burro e far amalgamare il tutto.
Le mashed potatoes sono pronte, non vi resta che aggiungere pepe e prezzemolo tritato e servirle.
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