Mango sticky rice
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Il Mango sticky rice è un dessert thailandese, (eh si ragazze un'altra ricetta Thai) preparato con un budino di riso, pezzetti di mango maturo e la salsa di cocco, una ricetta vegana un po' distante dai dolci ai quali siamo abituati qui in Italia ma davvero deliziosa.
Stamattina ho voluto fare un salto nel passato e gustarmi il mango sticky rice che non mangiavo da un po' di tempo ormai.
Se vi trovate in Thailandia, o siete prossimi a questo viaggio, dovete assaggiare assolutamente questa ricetta, ma se non potete raggiungere voi questo luogo allora preparatevelo in casa, ci vorranno solo 4 ingredienti. Ragazze, vi lascio alla ricetta di oggi e vado a dedicarmi alle mie occupazioni di mamma in vacanza, castelli di sabbia, tuffi e giochi mi aspettano, baci :*
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Preparazione: 1 ora e 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 1 ora e 30 min
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Come fare Mango sticky rice
Scegliete un riso glutinoso e lasciatelo in una ciotola con dell'acqua per almeno 1 ora.
Una volta scolato fatelo cuocere su una vaporiera, con coperchio, per 15 minuti dall'ebollizione.
Mettete il latte di cocco e lo zucchero in un pentolino e portate ad ebollizione.
Una volta pronto il riso trasferitelo in una grande ciotola.
Versate subito sopra 3/4 di latte di cocco appena cotto e mescolate.
Lasciate così riposare per 10 minuti, il tempo che il riso assorba il latte.
Preparate ora il mango tagliandolo giusto sotto il nocciolo centrale.
Dividete la polpa in tanti cubetti senza staccarla dalla sua buccia.
Servite il vostro mango sticky rice versando sulk riso il restante latte di cocco riscaldato e servite.
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@franco il parboiled va bene
Ciao misya, ma qualè tipo di riso è un riso glutinoso. Tu che riso usi
@sara ciao cara si latte di cocco!
Ciao Misya volevo chiederti un chiarimento riguardo la ricetta, tu hai usato latte di cocco espressamente o crema di cocco? Potresti consigliarmi la marca di latte di cocco che hai utilizzato dato che ogni marca ha un gusto diverso (giusto per non cimentarmi a caso)?
Sara
@Juanita Grazie mille per il tuo messaggio!
Le tue ricette sono veramente una delizzia.