Lasagne al radicchio

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Ricetta Lasagne al radicchio Flavia Imperatore del 05-02-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]

Le lasagne al radicchio sono un piatto che adoro, cremoso, delicato, che si può preparare in anticipo, che chiedere di più ;) L'accostamento del radicchio ( rosso o trevigiano) al taleggio che si fonde una volta cotto al forno è qualcosa di gustosissimo, un abbinamento classico ma che funziona sempre.
Preparare le lasagne al radicchio non è particolarmente impegnativo e può essere una portata da servire se avete ospiti vegetariani, sono certa che si leccheranno tutti i baffi veg e non ;)
Se volete poi un gusto un pò più strong, potete cambiare formaggio e scegliere di utilizzare il gorgonzola, ottenendo così un altro binomio evergreen.
Bene amiche, anche se il cielo grigio di stamattina mi spingerebbe a rimanere a letto tutta la giornata, mi sforzerò a farmi coraggio per andare a fare almeno due passi.
Buona domenica a chi passa di qui, bacini :*

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare le lasagne al radicchio

Lavate il radicchio e tagliatelo in sottili striscioline.
Fatelo appassire quindi in una padella con dell'olio. Salate

Intanto tagliate il taleggio a tocchetti.

Preparate la besciamella in un pentolino ( clicca qui per la ricetta.)

Sbollentate un paio di sfoglie di lasagna alla volta in acqua salata e con qualche goccia d'olio.

Andate adesso ad assemblare le lasagne. In una teglia rettangolare mettete il primo strato di besciamella.
Aggiungete quindi le sfoglie, un altro strato di besciamella, il radicchio, il taleggio ed il parmigiano.
Ripetete i passaggi.