Involtini di pesce spatola
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Gli involtini di pesce spatola sono il secondo esperimento per utilizzare questa nuova varietà di pesce che ho introdotto nella mia alimentazione. Ho preparato gli involtini di pesce "ammullicati" ossia ripieni di mollica o qualcosa del genere, una preparazione tipica siciliana che prevede l'utilizzo pane tostato a cui ho aggiunto olive, capperi e pinoli. La ricetta me l'ha data Carolina ( la ragazza che lavora con me e che mi ha suggerito di assaggiare questo pesce) ed è così che li prepara suo padre ( io ho solo aggiunto timo e maggiorana), ottima ricetta direi, il pesce spatola cucinato in questo modo è buonissimo! Per oggi è tutto, vi saluto e vi lascio alla ricetta. Baci.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare involtini di pesce spatola
Fate insaporire fino ad abbrustolire il pangrattato, poi mettete il composto in una ciotola ed aggiungere il pecorino
Prendete ora i filetti di pesce spatola e ricopriteli con il composto ottenuto
Arrotolate a mò di involtino e bloccate con uno stecco di legno
Poggiate gli involtini di pesce spatola in una pirofila ricoperta da un filo d'olio, ricoprite il pesce con il restante composto di pangrattato e infornate a 180° in forno già caldo
Cuocete gli Involtini di pesce spatola per 20 minuti, poi servite
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@Roberta Forse la ricetta ha delle varianti in base alla zona… Con l’uva passa non li ho mai mangiati, ma mi sembra una bella idea, da provare!
Non ha molto di siciliano, credimi, timo e maggiorana non c’entrano niente, e manca un componente fondamentale della ricetta siciliana: l’uva passa
@Lazzaro Maria Gabriella Io li ho cotti per una ventina di minuti!
Vorrei sapere per quanto tempo devono restare nel forno grazie
Ottimo , vedevo spesso questa varietà di pesce e non sapevo mai come farlo bene . Grazie cara .
Il pescivendolo Antonio mi ha detto che sono una delle pochissime ad acquistarlo 😀 Mi ha dato anche le sue ricettine , e io ovviamente sn corsa a casa e ho stampato la tua ricetta completa di scritte,spiegazioni,foto e tutto.li ho anche dato il link del tuo blog spettacolare. Ti ho fatta tantissima pubblicità, te lo meriti! ciao belle e buon’estate!! ;D
Proverò questo pesce, mi incuriosisce!!!ha un bell’aspetto!!
@ Marisa: ciao, bella! Si, é giá passato quasi un anno da quando sono arrivati Luca e Marco… Ti mandano tanti tanti bacetti!
Buonasera, Misya!
Vedo con piacere che hai scoperto la spatola, pesce che mi porta tanti ricordi di estati passate, non mancava mai a tavola a casa mia… Un suggerimento: di al pescivendolo di non buttare via la spina centrale, fattela dare: infarinata e fritta acquista una croccantezza irresistibile, prova e fammi sapere! Baci dai cuginetti virtuali alla principessina! Buona serata!
che belli che sono!