Insalata shuba
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L'insalata shuba è una specie di insalata russa,un piatto che si prepara alternando le verdure, la maionese, la barbabietola ed i filetti di pesce direttamente in un coppapasta, con il risultato di un piatto molto colorato, scenografico e davvero buonissimo.
Ammetto che, pur avendo cercato la ricetta originale, non sono certa che questa lo sia anche perché ho letto di diverse varianti e tutte mi sembravano affidabili, ed inoltre io ho dovuto sostituire gli introvabili filetti d'aringa con dello sgombro ;/
Quello che posso assicurarvi però e' che e' risultato essere un piatto delizioso che ha riscosso molto successo già solo alla vista e che replicherò alla prossima cena in famiglia ;)
La Shuba come vi dicevo e' un tipico piatto della cucina russa, immancabile soprattutto nei giorni di festa e portato spesso in tavola per il capodanno, ad esempio.
Io vi consiglio di provarla, qualsiasi occasione è buona per assaggiare una nuova insalata russa e poi, poiché alla vista risulta così invitante e primaverile, sarebbe un vero peccato lasciarsela sfuggire :P
Io oggi sono alle prese con pastiera, casatielli etc, perchè per stasera ho organizzato una cena di Pasqua con la mia famiglia, anticipando il giovedì culinario (che non facciamo da mesi oramai) con un mercoledì dedicato alla cucina tradizionale napoletana legata a questo periodo. Ora vi saluto e mi butto in cucina, un bacio e a più tardi :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare l'insalata shuba
Pelate le carote e la patata.
Fate bollire in acqua bollente per 10 minuti le carote e per 30 minuti la patata.
Tagliate quindi a cubetti le barbabietole e le patate mentre le carote dovranno essere tagliate alla julienne.
Affettate la cipolla e preparate i filetti di pesce.
Nel piatto da portata componete i vari strati, all'interno dell'anello, compattandoli.
Iniziate con l'aringa ( o lo sgombro nel mio caso), poi le patate, le carote e maionese.
Compattate il tutto per bene, disponete quindi le cipolle e completate con le barbabietole.Rimuovete quindi l'anello delicatamente.
La vostra insalata shuba è pronta per essere servita.
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Si, io direi al vapore!
Ciao Misya, visto che invece io trovo spessissimo dei filetti freschi di aringa, puoi dirmi per fare l’insalata SHUBA , se li devo cuocere al vapore? Di solito li preparo impanati o a girelle ma vorrei cambiare,…grazie
@Viktoriia L’insalata russa puoi trovarla qui: http://www.misya.info/ricetta/insalata-russa.htm.
Non è insalata russa! Per niente. Tutto diverso
@Rosy Io l’ho messo sopra lo strato di patate.
Ma il sale quando si usa? Grazie e Complimenti per le fantastiche ricette
ciaoooooooooo Misya questa ricetta passo non amo la barbabietola…ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooo
@Monica Giors Devo dire che da quando l’ho fatta ho scoperto che ne esistono molte versioni! Voglio provarle tutte 😉
@Katia Katia hai ragione tu,per quanto riguarda la ricetta,perchè fatta così è molto più buona,Io l’ho vista fare nel piatto fondo a mo di torta, poi si mette un po’ nel frigo e poi si taglia a fette.Il pesce in ucraino si chiama siliotka marinata che conferisce al piatto più gusto.
Fatta stasera. I commenti dell'”esperto” ucraino sono stati: 1) lo sgombro non è proprio corretto, meglio le aringhe; 2) ci andrebbero anche i cetriolini sotto aceto in cima, un po’ per bellezza, un po’ per gusto; 3) manca l’uovo sodo; 4) in alcune versioni lui ha visto aggiungere anche il cavolo. Per il resto ottima e simile all’originale!! Per me, era fantastica, e penso che in estate la farò parecchio!