Insalata di riso prosciutto e melone
5
/5
VOTA
Questa insalata di riso prosciutto e melone è un piatto fresco, gustoso e colorato, decisamente perfetto per l'estate. Se poi, come me userete la scorza del cantalupo svuotato per servirla, avrete un piatto anche scenografico! Per preparare quest'insalata, ho utilizzato il riso basmati, una varietà che adoro e la cui caratteristica è avere chicchi lunghi, sottili e fragranti. Per molti di voi, oggi è l'ultimo giorno di lavoro, per altri invece le ferie sono lontane, io parto la settimana prossima ma continuerò a pubblicare le mie ricette per tenervi compagnia e darvi nuove e fresche idee estive ;) Vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una splendida giornata :*
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare l'insalata di riso prosciutto e melone
Innanzitutto cuocete il riso, scolatelo al dente e conditelo con un filo d'olio.
Lavate il melone, apritelo a metà e rimuovete i semini dal centro.
Quindi, con un cucchiaio da gelato, iniziate a svuotarlo, ricavandone tante palline, fino a lasciare un guscio vuoto di scorza di melone.
Mettete le palline di melone ottenute in una ciotola
Tagliate quindi il formaggio a dadini, tagliate il prosciutto a straccetti e lavate e spezzettate la rucola, quindi aggiungeteli al riso.
Poi aggiungete tutto al riso e condite con un filo d'olio. Mescolate bene, quindi lasciate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
All'ultimo momento, se volete, potete servire l'insalata di riso prosciutto e melone nel "guscio" vuoto del melone.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Maria Giovanna Non so se è sicuro riutilizzarle…
Ho appena fatto questa ricetta con il cantalupo è veramente buonissimo … volevo chiedervi come posso conservare le basi scavate per un prossima volta… grazie
Ciao Misya con quale formaggio potrei sostituire l’asiago?
ciaooooooooooooo….MISYA…bellisssssssssima….questa insalata riso…fresca…facilissima…scrivo e faccio quando sono in ferie…domenica si parte….come sempre super ricette….ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooooooooooooooooo UN MEGALATTICO ABBRACCIO A TUTTE TUTTE LE CUOCHINE:…ciaooooooooooooooo BUON FERIE A TUTTE..ciaooooooooooooooooo ..per adesso il mio compiuter fa capricci..sara’ il caldo 35°…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
idea fresca, gustosa e scenografica!!!
Ciao. Buonooo. Lo proverò al più presto.
Ho inviato richiesta di iscrizione al tuo gruppo su fb ma non è stata accolta. 😕
Cara, se non ho più occasione di scriverti ti auguro buone ferie e buon meritato riposo 🙂 a te e a tutti i tuoi cari con tanto divertimento per la piccolina, le mie vacanze sono ancora lontanissime :-(. Bellissima ricetta
Wooow * ottima idea;
come sempre semplice ma raffinata
ed anche fresca e leggera.
Grazie mille :*