L'insalata di castagne è un contorno autunnale semplice e sfizioso, perfetto per esaltare i sapori di questa stagione. Questa insalata unisce la croccantezza dell'indivia belga e dei crostini tostati con la dolcezza delle castagne e la sapidità del primo sale. È un'idea originale per utilizzare le castagne, adatta a pranzi in famiglia o cene con amici. Potete personalizzarla facilmente sostituendo il primo sale con gorgonzola per un gusto più deciso o con ricotta per una versione più delicata. Inoltre, potete arricchire l'insalata con fette sottili di mela verde e un velo di miele millefiori per un delizioso contrasto agrodolce. Io l'ho trovata deliziosa!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare l'insalata di castagne
Innanzitutto tagliate il pane a cubetti e saltatelo in padella antiaderente con poco olio per ottenere dei crostini.
Mettete da parte il pane e lasciate dorare leggermente le castagne nella stessa padella.
Preparate anche gli altri ingredienti: mondate l'indivia, tritate grossolanamente le noci, tagliate a cubetti il formaggio.
Unite tutti gli ingredienti meno il pane in una ciotola e condite a piacere con sale, pepe e olio.
L'insalata di castagne è pronta, non vi resta che aggiungere i crostini e gustarvela.
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