Gnocchi alla crema di zucca

Name: Gnocchi alla crema di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di gnocchi; 600 gr di zucca; 120 gr di pancetta dolce; 1 cipolla bianca; 25 gr di parmigiano; 4 noci; sale; pepe; olio

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Ricetta Gnocchi alla crema di zucca Flavia Imperatore del 05-10-2012 [Aggiornata il 06-03-2017]

Gli gnocchi con la crema di zucca sono una delle tante ricette con la zucca che ho preparato in questi giorni , eh si amiche mie, mi sono convertita a questo ortaggio e lo sto preparando in tutti i modi, e così domenica scorsa ho improvvisato questo bel primo piatto per me e il maritino e mancava poco che non ci leccassimo anche il piatto :) gnocchi, zucca, pancetta e noci, mettete questi ingredienti nel carrello della spesa ( se avete tempo e voglia, preparate voi stessi gli gnocchi in casa seguendo la ricetta di mia nonna) e avrete un pranzo della domenica che piacerà a tutta la famiglia. Auguro un buon venerdì a chi passa di qui, bacibaci

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare gli gnocchi alla crema di zucca

Pulire la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti e tagliarla a dadini

In un'ampia padella far soffriggere la cipolla tagliata a velo insieme a 100 gr di pancetta con filo d'olio

Non appena la cipolla sarà appassita, aggiungere ora la zucca, far rosolare 2 minuti quindi aggiungere un filo d'acqua e far cuocere per 10 minuti

Quando la zucca si sarà ammorbidita, frullare tutto fino ad ottenere una crema e aggiungere il parmigiano

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, non appena saliranno in superficie, sollevarli con la schiumarola e versarli in padella con la crema di zucca e far saltare nel condimento un minuto.