Gelato fior di latte
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Il gelato fior di latte è un gelato composto da latte, panna, zucchero, ha un gusto abbastanza neutro ed è un'ottima base per ogni gelato. Visto che nella ricetta non sono presenti uova, e' più leggero rispetto alle altre preparazioni del genere e quindi e' perfetto anche per i bambini ed infatti, proprio per questo motivo, è stato il mio primo esperimento. Sabato infatti ho inaugurato la mia gelatiera, quella che ho avuto in regalo insieme al kitchen Aid che mi sono regalata a Natale,e ho fatto un fiordilatte genuino e cremoso che ho dato con piacere anche ad Elisa a cui non faccio mangiare cose industriali e lei ha gradito molto, quindi credo che la mia gelatiera avrà molto lavoro da fare quest'anno, visto che già questo weekend ne ho fatte tre versioni :) Vi lascio augurandovi una buona giornata ed a più tardi ;)
- Ingredienti per 500 gr di gelato
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 40 min
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Come fare il gelato fior di latte
In un pentolino scaldate il latte con la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia.
Non appena lo zucchero si sarà sciolto completamente, sollevare la stecca di vaniglia e versare il contenuto in un contenitore. Non appena il liquido si sarà raffreddato, mettete in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.
Versate ora il composto ormai freddo ella vostra gelatiera ed impostatela come da manuale.
Per quanto riguarda la Gelatiera Kitchen Aid, mettete la farfalla, versate il contenuto nella gelatiera che avrete tenuto in freezer per 12-24 ore ed avviatela a velocità 1 lavorando il gelato per 15-20 minuti.
Quando il gelato risulterà denso e cremoso, potete servirlo subito nelle coppette al nature o con l'aggiunta di qualche topping oppure metterlo in vaschetta e conservarlo in freezer e servirlo poi al momento desiderato.
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Facile e veloce
@Misya le doppie dosi vanno bene se uso gelatiera da 1.5 l ? grazie
@monica direi di raddoppiare tutto si
Buongiorno vorrei fare 1 kg di gelato in una volta sola visto che la mia gelatiera è da 1 kg e mezzo come posso fare con le dosi?le raddoppio tutte? grazie
Buongiorno quanto tempo si conserva in freezer? grazie
@monica certo
Buonasera va bene se uso latte senza lattosio visto che sono intollerante? grazie
Ottimo!
È venuto favoloso
@fabio Ma l’hai fatto con la gelatiera? In tal caso non dovrebbe cristallizzarsi. Altrimenti puoi vedere questa guida, la prossima volta puoi seguire qualche piccolo accorgimento! http://www.misya.info/guide/come-fare-il-gelato-senza-gelatiera