Fusilli cacio pepe e seppia
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I fusilli cacio, pepe e seppia sono un primo piatto saporito e diverso dal solito. Devo dire che non me lo sarei mai aspettata, ma l'accostamento seppia-pecorino è davvero buono, e in poco tempo preparerete un piatto saporito e gustoso. Una piccola tip: se volete usare ancora di più potreste pensare di usare una bella pasta al nero di seppia, che secondo me ci sta benissimo!
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i fusilli cacio pepe e seppia
Pulite le seppie (qui la guida per farlo nella maniera corretta) e tagliatele a listarelle.
Fate dorare l'aglio con l'olio in una padella antiaderente, quindi aggiungete le seppie e fate stufare almeno per 5 minuti, poi aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Intanto cuocete la pasta, scolatela al dente (conservando un po' di acqua di cottura) e saltatela per un paio di minuti in padella con le seppie per farla insaporire.
Preparate la crema di pecorino, unendolo con un po' di acqua di cottura e tanto pepe macinato fresco, e distribuitela direttamente nei piatti.
Infine impiattate la pasta sulla crema: i fusilli cacio pepe e seppia sono pronti, serviteli subito.
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