La frittata di broccoli è una gustosa alternativa al gustoso sformato di broccoli, ancora più semplice e molto più rapida da fare. Non so voi, ma io adoro i broccoli e sto cercando di gustarmeli in tutte le loro declinazioni finché sono di stagione. In fondo che siano in vellutata, rustico o semplicemente saltati in padella, i broccoli sono sempre buoni! Insomma, provate questa frittata di broccoli, facile e veloce da preparare, e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare la frittata di broccoli
Innanzitutto mondate i broccoli, lavateli, divideteli in cimette e cuoceteli a vapore per 15 minuti (o sbollentateli per circa 5 minuti).
Schiacciatene metà con i rebbi di una forchetta, lasciando gli altri interi, e lasciateli intiepidire.
Unite in una ciotola uova, sale, pepe e formaggio e sbatteteli insieme con le fruste, quindi unite anche i broccoli.
Versate il composto in una padella antiaderente scaldata con un filo d'olio e cuocete a fiamma medio-bassa fin quando la superficie non avrà iniziato a rapprendersi, quindi giratela delicatamente (potete aiutarvi con un coperchio o un ampio piatto piano) e cuocete anche il secondo lato.
Tutto qua: la frittata di broccoli è pronta, potete servirla calda, tiepida o anche fredda.
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