Fagiolini avvolti nel prosciutto
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Ricetta Fagiolini avvolti nel prosciutto
Flavia Imperatore del 17-06-2014 [Aggiornata il 13-02-2015]
I fagiolini avvolti nel prosciutto sono una ricetta dell'anno scorso e che è presente anche sul mio libro nel menù della festa del papà. A me i fagiolini piacciono in tutti i modi ma preparati così mi strapiacciono, ricette così fanno apprezzare il piatto anche a chi storce il naso quando sente la parola "verdure" ed è sempre una soddisfazione vedere mangiare di gran gusto quello che si è preparato con le proprie manine, anche dei semplici fagiolini al prosciutto ;) Amiche care anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi.
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
-
Totale: 30 min
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Procedimento
Come fare i fagiolini avvolti nel prosciutto
Lavate e spuntate i fagiolini.
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Mettete l'acqua in una pentola, non appena l'acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione, salate, aggiungete i fagiolini e lessateli per circa 10 minuti
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Scolare e lasciar intiepidire
Poggiate un mazzetto composto da 6/7 fagiolini sul lato di una fetta di prosciutto cotto
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Arrotolare il prosciutto intorno ai fagiolini
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Poggiate ogni mazzetto di fagiolini in una pirofila da forno cosparsa con un filo d'olio mettendoli uno a fianco all'altro.
![4]()
Coprite i fagiolini con le sottilette
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Infornate per 10 minuti a 200° o fino a che il formaggio si sarà sciolto
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Servire i Fagiolini avvolti nel prosciutto
![Fagiolini avvolti nel prosciutto]()
Mettete l'acqua in una pentola, non appena l'acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione, salate, aggiungete i fagiolini e lessateli per circa 10 minuti
Scolare e lasciar intiepidire
Poggiate un mazzetto composto da 6/7 fagiolini sul lato di una fetta di prosciutto cotto
Arrotolare il prosciutto intorno ai fagiolini
Poggiate ogni mazzetto di fagiolini in una pirofila da forno cosparsa con un filo d'olio mettendoli uno a fianco all'altro.
Coprite i fagiolini con le sottilette
Infornate per 10 minuti a 200° o fino a che il formaggio si sarà sciolto
Servire i Fagiolini avvolti nel prosciutto
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@FLAVIA Complimenti 😉
al mio post manca una riga;
“in questo periodo faccio la ricetta, che sotto riporto, con le zucchine del mio orto………”
tagliare le zucchine a fette con la mandolina (mi sono affettato anche il pollice) disporle sulla placca del forno (180° x 15 minuti circa) finchè sono appassite. Stendere sulle zucchine una fetta di prosciutto e una di formaggio (io ho messo emmenthal bavarese)) avvolgerle su se stesse, disporle in una teglia cospargerle (a piacere) con parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro (io non lo metto) in forno grill per circa 10 minuti. Sono buone anche a temperatura ambiente (in estate)in questi giorni ho sperimentato la ricetta, che sotto riporto, con le zucchine (che abbondano nel mio orto).
Faccio questa ricetta anche in inverno, uso i fagiolini del mio orto che congelo in estate.
Il risultato è ottimo.
@FLAVIA PEZZATI Non ti preoccupare, non mi ricordavo, sarà l’occasione per provare la tua variante!
mi accorgo di avere già postato la ricetta nel giugno 2014…….
preparo questo piatto seguendo questo procedimento. Dopo aver lessato i fagiolini li faccio stufare qualche minuto nel burro. Poi formo i mazzetti e li avvolgo nella pancetta coppata o stesa.
In forno, funzione grill, per qualche minuto finchè la pancetta diventa croccante.
Una goduria!!!!
@luce Non ho mai provato, ma penso che possano venire ugualmente bene!
Ma se invece di accendere il forno, li cuocio in padella, è lo stesso??
@mary Eheheh, grazie a te 😉