Crostata ricotta e marmellata
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La crostata ricotta e marmellata è il dolce che ho preparato quando sono passati a trovarmi in ufficio Ivano, Peppe e soprattutto un nostro amico. Proprio a lui, qualche mese prima, avevo promesso che appena ci saremmo rivisti gli avrei fatto assaggiare un dolcetto fatto con le mie mani, ed ecco quindi la promessa mantenuta! Oltre ad essere bella da vedere, questa crostata di ricotta ha un cuore tenero ricoperto da uno strato di buonissima marmellata. Se accettate un consiglio, non perdetevi la ricetta!
Qui in ufficio oggi c'è un gran fermento, esattamente dopo un anno, inauguriamo il nostro secondo ufficio, quello in cui mi sono trasferita anch'io da un pò di mesi. Lì faremo corsi di formazione e sarà un incubatore di start up, siamo gasatissimi e non vediamo l'ora di stappare una bella bottiglia di champagne :P
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 20 min
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Come fare la crostata ricotta e marmellata
Disponete farina a fontana all'interno di un'ampia ciotola ed aggiungete al centro zucchero, uovo, olio, buccia di limone e lievito.
Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto, quindi trasferitelo uniformemente in uno stampo, rivestito di carta forno, formando anche i bordi.
Preparate il ripieno unendo ricotta, zucchero, uova ed essenza di vaniglia.
Aggiungete il ripieno all'interno della crostata, livellatene la superficie ed aggiungete uno strato di marmellata.
Cuocete quindi a 180 °C per 60 minuti e fate raffreddare.
La vostra crostata di ricotta e marmellata è pronta.
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@Misya mi dispiace ma hanno ragione, io ho aggiunto un uovo e si è compattata!
Forse bisogna mettere il peso dell’uovo perché con un uovo di 55gr limpasto non si compatta
@loretta ti assicuro che le dosi sono esatte.
Scrivete le dosi della frolla giuste. Per 3 hh fi farina un u0vo non basta. Io ho dovuto aggiungere burro e latte.
Qual è la differenza se si aggiunge la marmellata prima o dopo la cottura?!
È in forno per cottura, sono sicura che sarà buonissima 😋
Si puo sostituire l olio col burro, se si quanto
E immagino sei stata bravissima a farla cara @alessandra. Un bacino :*
Per caso l’ho fatta . Facilissima È buonissima la consiglio davvero a tutti
Ciao Mysia
Conplimenti per la ricetta
L ho appena uscita dal forno in uno stampo normale…ora il mio dubbio è…come la esco dallo stampo? Non posso capovolgere se no la rovino
Grazie