Crostata di pesche e mascarpone
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La crostata di pesche e mascarpone e' un dolce di stagione facile e veloce da preparare e con un gusto davvero delicato. Come base per la crostata ho scelto di usare la pasta sfoglia, perche' ne avevo un rotolo in frigo e avevo poco tempo, ma se preferite potete utilizzare la classica pasta frolla con la quale di solito si preparano le crostate, per il ripieno il gusto dolce delle pesche si fonde con quello della delicata crema al mascarpone e il tutto rende questa crostata davvero super. Da venerdì sono tornata a casa mia e ho trascorso il mio primo week end da sola con Elisa e mio marito, da domani inizierò a riprendere il lavoro quindi visto che oggi qui a Napoli e' festa, mi godo un altro giorno di coccole e relax. Auguro a tutti voi un dolce inizio settimana con questa crostata di pesche e mascarpone, bacibaci
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare la crostata di pesche e mascarpone
Lavare e eliminare la buccia e il nocciolo dalle pesche quindi tagliarle a fettine
Preparare la crema lavorando in una ciotola il mascarpone insieme all'uovo, lo zucchero, la vanillina e la cannella.
Disporre le pesche sulla base della pasta sfoglia
Ricoprire ora con la crema al mascarpone.
Piegare i bordi di pasta sfoglia della crostata di pesche e infornare in forno già caldo a 180°
Cuocete la crostata alle pesche per 30 minuti.
Lasciar intiepidire la Crostata di pesche e mascarpone prima di tagliarla a fette e servirla.
E questa è la foto della fetta :P
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@SP In questo caso bisogna amalgamarlo bene, meglio se con una frusta.
Scusate l’ignoranza (sono alle prime armi in cucina)… Ma per “lavorare” il mascarpone ecc, si intende montarlo o semplicemente amalgamarlo con l’uovo, la vanillina ecc???😂
@Elena F. Secondo me puoi usare tranquillamente il Philadelphia.
Squisita!!!!da rifare di sicuro!se qualcuno per caso ha provato di farlo con la Philadelphia(light) all posto dell’ mascarpone???👌👌👌
Squisita e riuscita perfettamente,
Grazie per la ricetta!
@Sammy: Mmmmh, infatti sembra deliziosa!!
Fatta ieri sera con una variante, pere,cioccolato e mascarpone, buonissima.
@Elisabetta Grazie;-)
ciao,Flavia 🙂 sabato,ho preparato questa tua torta, con pesche e mascarpone…mi è venuta benissimo e siccome l’ho regalata,mi hanno detto che è buonissima ^;* per la frolla,ho usato la ricetta dei tuoi biscottini cuor di mela…complimenti e grazie per tutte le tue belle ricette,che riescono sempre alla perfezione ^__^
Si potrebbe fare anche con qualche altro frutto… Magari piú autunnale??? Ciao e grazie