Crema pasticcera al cioccolato
3.8
/5
VOTA
La crema pasticcera al cioccolato è ottima per farcire e decorare torte e piccola pasticceria, ma è davvero prelibata anche come dolce al cucchiaio, magari servita in una coppetta accompagnata da qualche biscottino e qualche ciuffetto di panna montata. L'altro pomeriggio, in piena nostalgia dei tempi in cui ero bambina e mamma mi preparava la crema pasticciera classica per una merenda semplice e veloce, ho deciso di cimentarmi in qualcosa di diverso e preparare la crema pasticcera al cioccolato per coccolare mio marito. Questa è la ricetta, buon sabato a chi passa di qua :)
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 5 min
-
Cottura: 10 min
-
Totale: 15 min
Condividi
Salva
Come fare la crema pasticcera al cioccolato
Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere quindi la fecola setacciata e continuate a mescolare fino a creare un composto omogeneo.
Aggiungere ora il latte e incorporarlo al composto di uova.
Trasferire il composto in una pentola dal fondo spesso e cuocete a fiamma bassissima, sempre mescolando, finchè non si sarà addensata.
Spegnete la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato.
Mescolate in modo energico fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto
Trasferire la crema pasticcera al cioccolato nelle coppette, guarnite con delle lingue di gatto e servite
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Si può fare con il bimby
Direi proprio di si, super golosa!
Ciao misya, secondo te se farcisco una torta con questa crema e ci aggiu go delle fragole a pezzi ci sta bene?
@Graziella Mi fa molto piacere! Un abbraccio a te e ai tuoi nipotini :-*
Ho preparato la crema al cioccolato per i miei nipotini. L’abbiamo fatta insieme e l’hanno gustata molto.
Concordo non è adatta per farcire, dopo essere stata un bel po sul fuoco ed essersi indurita una volta raffreddata è diventata liquida, l’ho dovuta rifare sostituendo la fecola con 60 g di farina
@micaela Sicuramente si addenserà un po’, dipende a cosa ti serve. Se la vuoi più liquida puoi anche tenerla un po’ meno sul fuoco.
@matilde
Ciao! Anch’io volevo farla la sera e usarla il giorno dopo… Non si addensa troppo in frigo??? Dopo la frulli o la consistenza rimane morbidina..???
io metto la farina circa 60 gr. e mi viene perfetta per farcire le torte. l accortezza e ‘ farla addensare di più
@silvia Sì va benissimo per farcire le torte, basta che la fai addensare un po’ di più sul fuoco 😉