Crema di limoncello Bimby
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La crema di limoncello è una ricetta che ho 'rubato' a mia suocera per trasformarla poi con il Bimby. In molti preferiscono la versione classica di questo liquore mentre io ho trovato questa crema ancor più buona. Provare per credere, però andateci piano... è bello alcolico!
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Preparazione: 2 min
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Cottura: 18 min
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Totale: 20 min + 10 giorni di infusione
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Come fare la crema di limoncello con il Bimby
Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.
Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni.
Trascorso quel tempo inserite nel boccale lo zucchero, il latte e l'essenza di vaniglia facendo cuocere per 14 min. a 100°C vel. 1.
Successivamente aggiungete nel boccale la panna fresca e fate cuocere per 4 min. almeno a 100°C a vel. 1. Con la panna fresca presa dal frigo la temperatura potrebbe abbassarsi per cui i 4 min. sono stimati per riportare la temperatura a 100°C e per cuocere la panna per almeno 30 sec.
Fate raffreddare dopo la cottura e dopo, filtrando con il colino, aggiungete l'alcol aromatizzato con le bucce di limone.
Mescolate 1 min. a vel. 1.
Versare la crema di limoncello nelle bottiglie e mettetela in frigo.
Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo.
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Ciao ma sopra il coperchio del Bimby bisogna mettere il cestello?
@antonella ecco a te, https://www.misya.info/ingrediente/essenza-di-vaniglia
Cos’è l’essenza di vaniglia?lo devo mettere per forza?
@imma dove preferisci
Ciao!
Posso tenerlo nel freezer o meglio in frigorifero?
Grazie mille Misya
@milena potresti provare si
Ciao, ti seguo da.un po e trovo le tue ricette ottime. Grazie per il.tuo blog.
Per la crema al.limoncello io vorrei sostituire con la.panna vegetale. Che ne pensi?
@rosalbadeagostini quella per dolci
Che tipo di panna ci vuole quella per dolci o quella per cucinare grazie per la risposta
Buongiorno, una domanda, ma va conservato in frigo o in freezer, perchè leggendo altre ricette ho visto che va messo in freezer, e quanto dura prima che si rovini? grazie