Calamari in umido
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I calamari in umido sono un classico secondo piatto di mare, ma secondo me si possono sfruttare anche come condimento per la pasta per preparare un bel piatto unico ;) Il procedimento è abbastanza rapido e, se vi farete pulire i calamari dal pescivendolo, anche facile, quindi che aspettate? Rimboccatevi le maniche e mettetevi all'opera!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare i calamari in umido
Innanzitutto, se necessario, pulite i calamari (qui la guida per farlo al meglio), quindi tagliateli ad anelli, riducendo a tocchetti i tentacoli.
Fate dorare aglio e peperoncino in una casseruola antiaderente con olio abbondante, quindi unite i calamari e fateli rosolare.
Sfumate con il vino, poi aggiungete il pomodoro e stufate per circa 10 minuti, facendo restringere il sughetto.
Verso fine cottura aggiungete anche il prezzemolo tritato e aggiustate di sale.
I calamari in umido sono pronti, serviteli subito, possibilmente con tanto pane fresco per la scarpetta.
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Ricetta facilissima e squisita.
Un gran successo.
Grazie mille!
Li provo domani ora non so se mi piacciono grazie
Ricetta facile x tutti e buona
Ottima…