Biscotti alle castagne

In una ciotola mescolate insieme lo zucchero con l'uovo.
Aggiungete il burro ammorbidito e incorporatelo al composto di uova e zucchero.
Aggiungete poi la farina di castagne, la farina bianca ed il lievito per dolci e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate un panetto, copritelo con della pellicola e mettete a riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla con uno sopessore di circa 3-4mm.
Con un taglia biscotti a forma di castagna ricavare i biscotti, in alternativa, con un taglia biscotti tondo ricaviamo dei cerchietti.

Una volta pronti, con le mani diamo ad ogni cerchio la forma di una goccia,dando quindi ai biscotti la forma delle castagne.
Mettete i biscotti ottenuti su una placca da forno rivestita di carta forno. Infornate a 180° e cuocete in forno ventilato per circa 15 minuti.
Una volta cotti, togliamo i biscotti dal forno e lasciamoli raffreddare completamente.Prendiamo una coppia di biscotti e mettiamo al centro un cucchiaino di marmellata di castagne quindi chiudiamoli bene.
Sciogliete il cioccolato e intingete le coppie di biscotto per metà nel cioccolato. Lasciateli riposare su carta forno fino a quando la cioccolato non si solidificherà.Poi servite i vostri biscotti alle castagne.