Biscotti alla panna
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I biscotti alla panna sono friabili e profumati e si sciolgono in bocca, sono adatti da essere inzuppati nel latte la mattina, serviti il pomeriggio per accompagnare il te oppure mangiucchiati dopo cena accompagnati da un bicchierino di nutellino :) La pasta frolla alla panna e' molto versatile, può essere utilizzata oltre che per preparare biscotti di vario gusto anche per essere usata come base di crostate al cioccolato o alla frutta. Io ho trovato questi biscotti alla panna davvero deliziosi e ne ho fatte diverse versioni, ma oggi vi lascio quella al nature con il sapore che assomiglia molto a quello delle classiche macine :) vi auguro un buon weekend e ci leggiamo più tardi.
- Ingredienti per 25/30 biscotti
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i biscotti alla panna
Aggiungere l'uovo e mescolare continuando a lavorare con una forchetta fino a che non sarà incorporato all'impasto
Aggiungere la panna a filo continuando a mescolare
Aggiungere ora la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
Impastare o fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
Avvolgere la pasta frolla alla panna nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.
Riprendere ora le la frolla e stenderla con il mattarello su un piano infarinato ottenendo una sfoglia con uno spessore di 3/4 mm.
Tagliare dei cerchi con una tagliabiscotti e fare un buco al centro con un taglia biscotti più piccolo.
Disporre i biscotti alla panna su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerli con un pò di zucchero semolato. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
Lasciate raffreddare e servite i biscotti alla panna.
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@dyr fai questa dei biscotti alla panna ti piaceranno un sacco
Ciao Misya!
Da pochissimo ho comprato un sacco di taglia biscotti e sto spulciando il sito per fare più ricette possibili. Mi chiedevo una cosa sul lievito: ho visto che alcuni biscotti (tipo i pan di stelle) rimangono abbastanza piatti, mentre altri si gonfiano, come queste simil macine, ma le quantità di lievito sono le stesse. Siccome ho dei coppapasta a impressione, cioè che stampano pure un disegnino sull’impasto, mi chiedevo se ci fosse una regola valida in generale per evitare che l’impasto salga troppa in forno, col rischio che poi i disegnini si perdano.
Grazie mille, e grazie per tutte queste ricette!
Ciao, ho solo 150 ml di panna… Posso aggiungere 50 ml di latte? Grazie!
Sono venuti un po’ bassi. E ho dimenticato di cospargere con lo zucchero. Però buoni.
OK 🙂
Ottimi! Io sostituisco il burro con 40g di olio di riso ed il lievito per dolci con 1 cucchiaino di bicarbonato.
@Giovanna Anche io li adoro! Complimenti a te :-*
Ho eseguito la tua ricetta e i biscottini sono venuti una vera bontà! Complimenti!
@Cocorì sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio.
Buoni e semplici. Dovevo finire una panna aperta e adesso ho un bel po’ di “macine” per le prossime colazioni 👍