Bicchierini ai cachi

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Ricetta Bicchierini ai cachi Flavia Imperatore del 30-10-2022 [Aggiornata il 19-12-2023]

I bicchierini ai cachi sono la ricettina facile e veloce di cui vi avevo accennato quando ho fatto le brioche ai cachi. Gli ingredienti sono pochi e questi dolcetti sono relativamente leggeri, quasi light: in fondo per ogni porzione ci sono 1 biscotto, 50 g di yogurt, mezzo frutto e un cucchiaino di zucchero. Io ho pensato alla ricetta per consumare i cachi che avevo a casa, ma potete sfruttare la ricetta anche con altri tipi di frutta, come ananas, fragole o pesche, a seconda anche della stagione. Insomma, una sorta di mousse di cachi senza panna, ma comunque deliziosa. Che dite, vi piacciono?

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 20 min
Totale: 20 min + 30 min in frigo

Procedimento

Come fare i bicchierini ai cachi

Innanzitutto sbriciolate grossolanamente i biscotti e lasciateli da parte.

Mondate i cachi e tagliateli a pezzi.

Metteteli in un mixer con zucchero e limone e frullate fino ad ottenere una purea omogenea.

Mettete lo yogurt in una ciotola, aggiungete miele e vaniglia e amalgamate.

Componete i bicchierini: mettete sul fondo i biscotti sbriciolati, create uno strato di yogurt e completate con la purea di cachi.
Se volete, potete lasciarli riposare in frigo per almeno 30 minuti, per un dessert più fresco e per lasciar amalgamare meglio sapori e consistenze.