È uno dei primi dolci che ci viene in mente quando pensiamo ai dessert, l’esempio di preparazione con cui andare sul sicuro, perfetta per ogni occasione e per ogni momento dell’anno: la torta di mele è un caposaldo della pasticceria
Danubio, casatiello, panini napoletani, ma anche le sfogliatine con wurstel e ovviamente il celeberrimo Rustico salentino: ad accomunare queste preparazioni non è soltanto l’aspetto goloso e sfizioso, ma l’appartenenza alla grande famiglia dei rustici, uno dei più tradizionali street food
Frittelle, quiches, pesto fatto in casa, tisane e infusi: i carciofi sono alimenti meravigliosi ed è davvero un peccato buttar via le foglie più esterne e i gambi, che possono diventare ingredienti per preparare ricette come quelle appena elencate. Scopriamo
Natale non dura un solo giorno, soprattutto in cucina: le preparazioni necessarie per sfamare tutta la famiglia al Cenone della Vigilia e al pranzo del 25, e poi ancora per il giorno di Santo Stefano, ci impegnano per tante ore
Belle a vedersi, buone da mangiare, ma anche semplici da fare ed economiche: le decorazioni con il caramello filato sono una soluzione davvero efficace per completare i nostri dessert con un tocco estetico in più, che conquista gli occhi e
Sostanziosi e appaganti, i paccheri sono un formato di pasta corta tipico di Napoli, che all’apparenza può ricordare un rigatone di dimensioni però più grandi: tipicamente fatti con semola di grano duro e serviti con tanti sughi e condimenti, i
Si chiamano bastoncini di zucchero, in inglese candy cane, e siamo abituati a vederli come decorazione natalizia in ogni film o serie tv ambientata nel mondo anglosassone: ma come si fanno i bastoncini di zucchero e come possiamo portare anche
Nonostante la tecnologia che avanza e imperversa anche in cucina, c’è un utensile che resiste allo scorrere del tempo e continua a rivelarsi lo strumento più adatto per mescolare sughi o soffritti, preparare il risotto, montare impasti e lavorare gli
Saporito e succulento, l’arrosto è un piatto che conquista sempre i palati di tutti i commensali e diventa spesso protagonista dei menu delle feste, anche per la (relativa) semplicità di preparazione. C’è però un aspetto che può preoccupare i meno
Dolci o salate, le crêpes o crespelle sono una preparazione tanto semplice quanto efficace, perché la loro bontà e versatilità conquista il palato di tutta la famiglia. Oltre agli ingredienti, anche l’aspetto estetico può caratterizzare e definire il risultato finale
