Le castagne sono da annoverarsi tra gli ingredienti autunnali per eccellenza, queste infatti, oltre ad essere amate per il loro dolce sapore caratteristico, che ben si adatta alla preparazione di tantissimi piatti e perfino dolci, è anche un frutto energizzante,
Il farro è uno dei cereali più antichi conosciuti dall’umanità, pensato per essere la tipologia di frumento coltivata sin dalle origini dell’agricoltura. La sua resistenza e versatilità lo hanno reso un alimento fondamentale in quasi ogni parte del mondo, portandolo
Se avete comprato dei cannolicchi e non sapete come pulirli e cucinarli, in questa guida vi spiegherò nel dettaglio come fare dandovi consigli utili per impiegare questi deliziosi frutti di mare nella vostra cucina. I cannolicchi (solen marginatus), si chiamano
Il cous cous (o cuscus) è un tipo di alimento caratteristico della tradizione nordafricana: si tratta di granelli di semola di diametro variabile, ricavati macinando grossolanamente i chicchi di grano. Generalmente il cous cous viene fatto a partire da semola
Si aprono infinite possibilità quando si parla di spiedini, un piatto che invita chiunque a sperimentare in cucina e personalizzare ogni ricetta. Che si tratti di carne, pesce, verdure o una combinazione variegata, si sono sempre occasioni per esplorare nuove
In questa breve guida vedremo come pulire e cucinare gli asparagi cercando di sprecare minore materia possibile. Gli asparagi sono i germogli aduli della pianta omonima (asparago o asparagio, Asparagus officinalis L.), della famiglia delle Liliaceae. Quelli più comuni sono
L’agnello è un ingrediente protagonista delle festività, in particolare durante il periodo pasquale, ed è noto per la sua carne soave, tenera e ricca di gusto. Avete mai provato a cucinarlo? Una varietà di ricette regionali mette in evidenza l’agnello
Il riso basmati, con il suo profilo gustativo unico e il suo profumo avvolgente, è un cereale amato e consigliato in molte diete moderne. Questa varietà di riso si distingue per la sua rapida cottura rispetto ad altri tipi di
Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola, cavolo cappuccio rosso o verza rossa, è una verdura che ancora non è molto diffusa nel nostro paese, ma è molto amata nel nord Europa, grazie alla sua croccantezza irresistibile. Il cavolo
Originarie della Mesopotamia ma oggi coltivate in tutto il mondo, le lenticchie sono il legume più antico. Economiche e dall’alto valore nutrizionale (ricche soprattutto in ferro e proteine), le lenticchie sono un piatto della tradizione povera e contadina. Nonostante ciò,
