Fino a qualche tempo fa, “aria fritta” era un’espressione con cui si classificavano negativamente pensieri e argomenti banali e scontati; grazie all’evoluzione tecnologica, però, oggi esistono elettrodomestici che sono capaci di cucinare gli alimenti in maniera non convenzionale, usando proprio
Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola, cavolo cappuccio rosso o verza rossa, è una verdura che ancora non è molto diffusa nel nostro paese, ma è molto amata nel nord Europa, grazie alla sua croccantezza irresistibile. Il cavolo
La sostituzione delle uova nella preparazione di ricette dolci o salate può essere effettuata per motivazioni etiche, come ad esempio la scelta di abbracciare l’alimentazione vegana, o per ragioni di intolleranze alimentari, se si vuole seguire un regime alimentare ipocalorico, o semplicemente
Dopo un lungo periodo di festività è sempre difficile tornare alla vita quotidiana ma per fortuna c’è ancora la Befana, il mitico personaggio con l’aspetto di una vecchietta che distribuisce tanti dolci e caramelle nella notte che va tra il
Si presenta come un blocco compatto di un colore dorato, con una consistenza granulosa e un aroma terroso, e tecnicamente nasce dalla fermentazione dei fagioli di soia con un fungo, Rhizopus oligosporus. Parliamo del tempeh, un alimento fermentato che è
A prima vista potrebbe sembrare la cugina della pizza napoletana, ma gli appassionati sanno che è molto di più: la pinsa romana è un piatto che ha conquistato i palati di tutto il mondo, una delizia gastronomica che, con la
Si chiama pitaya, anche se è molto più famoso col nome di dragon fruit, ed è un frutto esotico che sta conquistando sempre più attenzioni anche in Italia per le sue proprietà di gusto ed estetiche: la versione rossa, in
Una vellutata è un piatto nutriente e salutare, ma a volte rischia di apparire poco appetibile: con pochi trucchi, però, possiamo rendere il nostro piatto una golosità da mangiare anche con gli occhi. Si tratta semplicemente di aggiungere qualche ingrediente
Una baita di montagna: la neve cade silenziosamente fuori dalla finestra, il fuoco crepita nel camino, diffondendo un calore accogliente, e sul tavolo un pentolone di terracotta che fuma, pieno di formaggio fuso cremoso e dorato. Questa è l’immagine che
È una salsa versatile che può essere utilizzata per condire una varietà di piatti, tra cui pesce, verdure, riso e noodles: originaria delle culture gastronomiche orientali, si è fatta conoscere e apprezzare anche qui da noi per il suo gusto
