Saper cucinare la carne è un’ operazione fondamentale per la buona riuscita di una ricetta, conoscere i vari tagli della carne, i metodi di cottura e le tecniche è fondamentale. In questa guida pertanto, vedremo le tecniche di cottura più
Cucinare il pesce nella maniera corretta è indispensabile, al fine di non rovinarne il sapore e di non intaccarne i valori nutritivi. Molti a giusta ragione, ritengono di dover cuocere il pesce, così come cuocerebbero la carne, ed in effetti
L’astice è un crostaceo particolarmente apprezzato per il suo sapore ricco ma al tempo stesso delicato. Ha un corpo robusto e “corazzato” con antenne e chele ben in vista mentre le sue misure si aggirano intorno ai 40 centimetri ed
Pulire le vongole è un’ operazione igienica fondamentale nella preparazione di deliziose ricette quali gli spaghetti alle vongole o allo scoglio, il risotto alla pescatora, il sautè ecc., se questi frutti di mare non vengono puliti bene, al primo assaggio
Il riso è uno dei cereali più diffusi al mondo. In Oriente è l’equivalente della nostra pasta/pane e viene consumato quindi tutti i giorni. Può vantare ben oltre 3000 varietà ma per fortuna nei nostri supermercati, anche quelli più forniti,
Fare la panna in casa contrariamente a quanto si potrebbe pensare, è possibilissimo inoltre è anche economico e salutare, del resto se è vero che la panna è una preparazione ricca di grassi e pertanto sconsigliata a chi ha problemi
Per conserve alimentari si intende qualsiasi tipo e varietà di prodotto dell’orto (frutta e verdura) conservato in modo tale da durare più a lungo, solitamente per poterlo mangiare fuori stagione. Forse non tutti sanno che la conservazione degli alimenti è
Il gelato è considerato uno dei simboli dell’estate: per concedersi una piacevole pausa ed un momento di dolcezza, probabilmente non c’è nulla di meglio durante una calda giornata. Probabilmente proprio perché il gelato è tanto amato, sono sempre più le
Che sia comprata o fatta in casa, con o senza canditi, classica o al cioccolato, la colomba rimane uno dei dolci simbolo della Pasqua, insieme con pastiera. Dopo le festività pasquali non è insolito ritrovarsi con pezzi di colomba pasquale,
Dopo aver creato il lievito madre, dovrete conservarlo in un barattolo di vetro chiuso con un coperchio o una pellicola e per mantenerlo in vita dovrete rinfrescarlo almeno una volta a settimana anche se non lo utilizzate. In questa guida
