Il miglio è un cereale molto utilizzato in epoche passate ma un po meno nella nostra, dove erroneamente viene considerato quasi esclusivamente mangime per volatili. In realtà cucinare il miglio come vedrete, sarà una piacevole scoperta, questo cereale infatti oltre
Preparare i pomodori secchi è un’ operazione preliminare per conservare e disporre tutto l’ anno dei pomodori, i quali vengono poi conservati sottolio, come noto infatti, i pomodori sono ortaggi tipici della stagione estiva, durante l’ inverno poi è possibile
Il porro è una pianta erbacea, molto utilizzato in cucina, spesso in sostituzione della cipolla e/o per insaporire minestre e condire piatti più o meno elaborati, in molti li utilizzano come contorno dopo averli bolliti, conditi con olio e aceto,
Fare il vino è una delle più antiche tradizioni, un tempo lo si otteneva attraverso la pigiatura degli acini d’ uva con i piedi, oggi invece il processo è quasi interamente meccanizzato, ma in entrambi i casi l’ obiettivo è
Fare il latte di cocco in casa, oltre ad essere semplicissimo è anche un ottimo stratagemma per risparmiare, infatti il latte di cocco che troviamo al supermercato, oltre a non essere facilmente reperibile è anche abbastanza costoso, prepararlo con le
Cucinare con la tajine significa utilizzare una speciale pentola realizzata in terracotta, argilla o ceramica, tipica della tradizione dei paesi del Sud del Mediteranneo, la tajine è un piatto basso (dove vi si adagiano gli alimenti) sul quale viene posto
Tagliare il mango è un’ operazione da effettuare con cura se vogliamo deliziarci con questo frutto gustoso ed esotico dal sapore molto dolce ed una polpa profumata e succosa, sia per non sprecarne neppure un piccolo quantitativo, sia per servirlo
Per una dieta equilibrata, si sa, il consumo quotidiano di frutta e verdura è importante. Ma come fare a conservarle al meglio senza dover ricorrere al congelatore? E soprattutto, dove conservarle? Meglio il frigorifero o la dispensa? Proprio per rispondere
Fare i cocktail è un’ attività molto piacevole che ci consente l’ ottenimento di una bevanda, ottenuta tramite una miscela, emulsione o semplice immersione di diversi ingredienti alcolici, non alcolici, aromi, frutta e tanta fantasia. Un cocktail per considerarsi ben
Fare la frutta candita è un’operazione estremamente semplice che ogni appassionato di dolci fatti in casa dovrebbe apprendere in modo tale da poter guarnire e decorare torte, muffins e dolci, soprattutto della gastronomia sicula, come la cassata ed il cannolo
