Pinzimonio: cos’è Per pinzimonio si intende un condimento servito per accompagnare delle verdure crude, generalmente preparato con olio d’oliva, sale e pepe, servito in una ciotolina in cui vanno intinti gli ortaggi. Il pinzimonio è conosciuto anche come “cazzimperio”, termine
Tartare: cos’è La tartare è una preparazione gastronomica nata in Oriente ma divenuta famosa nella cucina francese e oggi diffusa in tutto il mondo, forse grazie anche alla moderna tendenza ad apprezzare sempre più piatti orientali come il sushi, che
La macedonia di frutta è perfetta per esser servita a fine pasto, magari se si hanno degli ospiti a cena, ma anche per una merenda o uno spuntino salutare, al posto del solito dolce, anche se in realtà, la macedonia
Per utensile intendiamo tutti quegli strumenti che fungono ad uno scopo, nel caso specifico degli utensili da cucina, può essere utile una guida che indichi gli indispensabili, ovvero tutti quegli utensili dai quali è impossibile prescindere per cucinare. Questa guida
Dopo aver preparato una deliziosa ricetta per la quale ci siamo impegnati tanto, magari in occasione di una cenetta a due o un pranzo in famiglia, non possiamo rischiare di rovinare la buona riuscita del nostro piatto presentandolo male. Negli
Zucchero: pregi e difetti Lo zucchero è il protagonista di gran parte degli alimenti più golosi in circolazione: caramelle, torte, biscotti, gelati, dessert e così via sono tutti preparati con quantità più o meno ingenti di zucchero. Se da un
Nel periodo di Pasqua si festeggia in maniera diversa a seconda delle località: in ogni zona d’Italia e in ogni paese del mondo ci sono usi e tradizioni davvero particolari. Lo scambiarsi le uova di cioccolato come dono è una
Oggi parliamo di tagli di carne… ma prima facciamo un passo indietro! La carne viene generalmente annoverata tra gli alimenti di prestigio e comunque tra quelli ad alto valore nutritivo. Seppure nel corso degli anni sia stata (in particolare la
La sparabiscotti è un simpatico utensile da cucina che ci aiuta nella realizzazione di glasse e di biscotti di vari formati, ottenuti in maniera molto rapida e precisa… a patto che la si sappia usare! In effetti, solitamente chi la
Il risotto è uno dei primi piatti più famosi della tradizione italiana. Ne esistono diverse varianti, dalle più note, come ad esempio il risotto alla milanese o il risotto ai funghi, alle più stravaganti, come il risotto ai mirtilli o addirittura il
