Fare la pizza in casa può essere più semplice di quanto non si immagini. Basta qualche piccolo accorgimento, un po’ di pratica e qualche consiglio utile per ottenere una pizza come in pizzeria. Quindi che ne dite di vedere insieme
Che sia comprato o fatto in casa, classico o al cioccolato, durante le feste di Natale il panettone la fa da padrone nelle case di tutti gli italiani. Dopo averlo mangiato e rimangiato tra Natale e Capodanno, però, è facile
I gamberoni o gamberi rossi sono dei gustosissimi crostacei di medie dimensioni ricchi di ferro potassio, calcio e fosforo, particolarmente apprezzati per le carni pregiate e delicate: non sono considerati prelibatezze alla stregua di astice e aragosta, ma sicuramente sono più
Che si tratti di un cenone durante le vacanze natalizie, del pranzo di Capodanno, di Pasqua o di un’altra occasione conviviale, non c’è niente di più bello di presentare ai vostri ospiti una bella tavola imbandita, apparecchiata di tutto punto e con delle belle
Le dosi della mia ricetta classica per fare il panettone è per uno stampo da 750 g. Quella del pandoro è per uno stampo da 1 kg. Una delle cose che mi chiedete più spesso quando si avvicina il Natale
Per chi non è molto pratico di impasti e panificazione, uno dei dilemmi peggiori riguarda la lievitazione, quindi via alle domande più disparate… Che differenza c’è tra lievito di birra e lievito madre? Quanto lievito usare? Meglio la lievitazione a
Cucinare è una delle passioni di noi italiani: quanti di voi si cimentano, in occasione di feste e cenette, o semplicemente per un pranzo in famiglia, con piatti più o meno elaborati? Come sapete, io adoro cucinare in queste occasioni
Oramai sempre più spesso si sente parlare della cosiddetta “arte bianca”, ovvero l’arte della panificazione in tutte le sue sfaccettature: per eseguirla al meglio sono necessarie passione, ispirazione e tenacia, ma se avete anche gli attrezzi giusti partite già avvantaggiati.
In cucina oramai siamo abituati a vedere utensili e materiali moderni e innovativi. Un esempio per tutti? Gli stampi in silicone. Chi di noi non è stato affascinato almeno una volta dagli stampi in silicone per forno, coloratissimi e dalle
Il tartufo (sia quello nero che, ancora di più, quello bianco) è uno degli alimenti più pregiati e ricercati, in gran parte grazie al suo aroma tutto speciale, delicato eppure molto caratteristico, in grado di trasformare anche il più semplice
