Le arselle, meglio note come telline, sono un piccolo mollusco bivalve dalla conchiglia cuneiforme (ovvero quasi triangolare) che solitamente non supera i 2-3 cm d lunghezza ed è molto comune nelle zone litoranee del Mar Mediterraneo. Vivono in colonie, sepolte
I pomodori, si sa, sono tra gli ortaggi più amati in assoluto da grandi e piccini: da una pasta al sugo, a una parmigiana, un zuppa, una bruschetta o un’insalata caprese, c’è sempre posto per loro in una buona ricetta,
L’anguria (comunemente chiamata anche cocomero) è il grosso frutto della omonima pianta della famiglia delle Cucurbitacee (la stessa famiglia di zucca, cetriolo e zucchina) con fusto rampicante, originaria dell’Africa. Il frutto, che può arrivare a raggiungere anche i 20 kg
I capperi sono i boccioli fortemente aromatici di un piccolo arbusto, chiamato, appunto, il cappero. Il cappero è ampiamente diffuso e coltivato fin dall’antichità in tutto il bacino del Mediterraneo, in particolare in Sicilia (chi non conosce i capperi di
Come molti di voi sapranno, le zucchine, tonde o lunghe che siano, sono tra i miei ortaggi preferiti. Vuoi per il loro sapore delicato, vuoi per la grande versatilità (come già ampliamente discusso altrove), d’estate ne faccio incetta e le
Quello del tonno è un genere che raggruppa 8 diverse specie di grandi pesci di mare che generalmente vivono in acque marine profonde, tutti comunemente chiamati tonni. Nel periodo della riproduzione, invece, si trasferiscono in acque costiere, momento in cui
L’aglio è una pianta bulbosa di origine asiatica di recente categorizzata come appartenente alla famiglia delle Amarillidacee (in precedenza, fino a pochi anni fa, era classificato come parte della famiglia delle Liliaceae). Largamente usato in cucina, l’aglio è anche utilizzato
I fiori di zucca sono, per l’appunto, i fiori di colore giallo-arancio prodotti dalla pianta di quell’amatissimo ortaggio tipicamente autunnale (anche se a Napoli ne abbiamo anche una saporita varietà estiva): la zucca. Nonostante si tenda a chiamarli tutti fiori
Quanti di voi si sono chiesti almeno una volta come cambia il peso degli alimenti dopo la cottura? A volte capita di avere l’esigenza di distribuire in un certo modo gli alimenti, spesso perché si è a dieta ma si
I centrifugati sono delle bevande naturali a base di frutta o verdura, simili ai succhi di frutta, conosciuti da lungo tempo ma che hanno preso piede negli ultimi anni, soprattutto grazie alle diete dei divi di Hollywood, ma anche grazie
