Il barbecue è un metodo di cottura , il suo nome deriva da “barbacoa”, una griglia di legno utilizzata dagli indigeni Taino dell’America Centrale sotto la quale si accendeva il fuoco. Durante la bella stagione, può essere una buona idea
La marinatura è una tecnica utilizzata in cucina molto efficace e semplice che ha lo scopo di rendere più saporiti e teneri gli alimenti crudi. La tecnica consiste nel far riposare gli ingredienti in un composto liquido che contiene diverse
L’agnello è un ingrediente protagonista delle festività, in particolare durante il periodo pasquale, ed è noto per la sua carne soave, tenera e ricca di gusto. Avete mai provato a cucinarlo? Una varietà di ricette regionali mette in evidenza l’agnello
La pastorizzazione delle uova è una tecnica utilizzata per ridurre il rischio di contaminazione da agenti patogeni, come il Salmonella, un batterio che può essere presente sia sulla superficie del guscio che all’interno dell’uovo. Questo processo, quindi, risulta fondamentale non
Il riso basmati, con il suo profilo gustativo unico e il suo profumo avvolgente, è un cereale amato e consigliato in molte diete moderne. Questa varietà di riso si distingue per la sua rapida cottura rispetto ad altri tipi di
Alimento apparentemente insostituibile, il sale è il principale insaporitore alimentare, utilizzato in quasi ogni preparazione, dolce e soprattutto salata. Insalate, fritture e soffritti: il sale è sempre presente, ma abusarne può essere molto dannoso per la nostra salute; al contrario,
Lo zucchero a velo è una delle preparazioni dolciarie più utilizzate in pasticceria, si tratta infatti di un prodotto molto versatile, possiamo infatti utilizzarlo per cospargere la superficie dei nostri dolci e persino a decorarli, utilizzando ad esempio dei simpatici
Una torta a forma a cuore si rivela un dolce adatto davvero a tante situazioni, anche perché di facile preparazione: momento goloso per il menu di San Valentino, il dessert di una cenetta di coppia, un’idea romantica per un’occasione speciale o anche una soluzione originale per
Fino a qualche tempo fa, “aria fritta” era un’espressione con cui si classificavano negativamente pensieri e argomenti banali e scontati; grazie all’evoluzione tecnologica, però, oggi esistono elettrodomestici che sono capaci di cucinare gli alimenti in maniera non convenzionale, usando proprio
Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola, cavolo cappuccio rosso o verza rossa, è una verdura che ancora non è molto diffusa nel nostro paese, ma è molto amata nel nord Europa, grazie alla sua croccantezza irresistibile. Il cavolo
