La piastra è una lastra di ghisa o di altro metallo utilizzata per la cottura detta ai ferri. Il nome deriva dalla superficie superiore compatta della cucina economica di una volta, su cui si poteva cuocere direttamente la carne. Vi si
Hai del pane in più e non sai come utilizzarlo? Prepara una zuppa o una ricca insalata e rendila speciale con un tocco in più: crostini di pane fatti in casa. Un dettaglio capace di fare la differenza per la
Fresco e profumato, il sedano è protagonista di molte ricette della cucina italiana. Perfetto e gustoso per un’insalata ma preziosissimo per arricchire piatti come la pasta e fagioli o un brodo. Un tocco di profumo e freschezza che rende speciali
Hai mai provato a portare in tavola una scultura di frutta? Allegra, colorata, divertente. E’ più semplice di quel che credi realizzarla. L’hai spesso vista ai ricevimenti e vorresti provare a riprodurla ma non sai da dove iniziare? Scopri come
Vuoi cucinare un piatto nuovo? Sei alla ricerca di una ricetta particolare ma allo stesso tempo salutare? Prova con il sedano rapa, una verdura dal sapore capace di sorprendere ma ricca di proprietà nutritive. Come cucinare il sedano rapa? Esistono
Non solo pesci, crostacei e vongole o affini: negli ultimi anni la cucina italiana ha scoperto (o, per meglio dire, riscoperto) le proprietà e il gusto delle alghe, un altro prodotto del mare che sta trovando grande applicazione in piatti
Nel tradizionale cesto di Natale avete trovato un prosciutto intero? Un regalo molto gradito ma che vi sta mettendo un po’ in difficoltà. Lo sappiamo, ogni tanto lanciate a quella forma così grande uno sguardo con diffidenza ma è innegabile
Le nostre abitudini alimentari sono molto cambiate, nel corso degli ultimi anni, e gastronomie tipiche di popolazioni lontane sono diventate familiari anche per noi: è il caso, in particolare, della cucina orientale, soprattutto cinese e giapponese, tra le più apprezzate
Troppe bottiglie di champagne per festeggiare il compleanno? Niente paura, è possibile conservarle a lungo. L’importate è sapere come e rispettare qualche semplice regola. Provate a creare una piccola cantina in casa o a riporre sul piano del frigo una
Lievito di birra, meglio fresco o secco? La scelta è tra il panetto che siamo probabilmente abituate a vedere con maggiore frequenza nel banco frigo del supermercato e quello liofilizzato, in granuli. Che si tratti del primo o del secondo
