Il gelato è una grande passione per tantissime persone, il dolce ideale per una pausa di golosità o da gustare a fine pasto, per completare in modo ottimale le portate: che sia fatto in casa o confezionato, è un dessert
Sono uno snack sfizioso, una merenda golosa e un dessert dell’ultimo istante, da mangiare quando vien voglia di qualcosa di buono: i biscotti sono una delle preparazioni più antiche e diffuse, con tante ricette facili da fare in casa per
Il pesce in crosta rappresenta una preparazione, sana, gustosa, leggera, allo stesso tempo molto saporita e apprezzata da tutti. Permette infatti di ottenere piuttosto facilmente piatti assolutamente prelibati senza tuttavia la necessità di aggiungere grassi che andrebbero ad appesantire inevitabilmente la pietanza o peggio
Si chiamano “mirror marble cakes” e rappresentano un vero e proprio trend che ha preso piede soprattutto sui social, in particolare su Instagram che ci ha abituato a meravigliose torte dall’aspetto elegante, lussuoso e originale. La peculiarità che caratterizza queste torte così
Le appassionate di panificazione sapranno che rinfrescare il lievito madre è importante, anche quando non si ha la possibilità di preparare il pane con una cera frequenza, questo poiché consente di mantenere inalerato il giusto equilibrio tra i microrganismi che lo compongono e
Nota anche con l’espressione cottura confit, l’oliocottura deriva da un’antica tecnica francese in cui si usavano i grassi per conservare e rendere più gustosa la carne: oggi questo metodo è esteso a tanti alimenti e consente di conservare tutte le
Il Parmigiano Reggiano è un alimento prezioso, uno dei vanti della tradizione tipica italiana, ed è anche un ingrediente versatile da utilizzare in cucina: tutti conosciamo e apprezziamo il gusto della sua pasta, ma c’è anche un’altra parte che può
Sappiamo che la marinatura è una tecnica molto utilizzata in cucina per conservare e insaporire pietanze di carne o di pesce, dando un tocco speciale e originale alle nostre ricette. In genere, per ottenere i risultati migliori si consiglia di
Negli ultimi tempi il sifone da cucina è diventato uno degli strumenti chic in cucina: originariamente utilizzato solo per la realizzazione di cocktail, grazie alle intuizioni di grandi chef e soprattutto di Ferran Adrià si è rivelato un ottimo alleato
I ravanelli sono piante molto diffuse e utilizzate in cucina, sia nella tradizione occidentale che in quella asiatica, dove si consumano varietà differenti da quelle nostrane; poveri di calorie e ricchi invece di vitamine, sono considerati un alimento antistress e
