Insieme al metodo di conservazione sottaceto, storicamente nella tradizione gastronomica mondiale c’è stato un altro sistema ampiamente usato, che sfrutta le proprietà di un ingrediente prezioso come l’olio: oggi scopriamo come fare i sott’oli, ovvero tutte le preparazioni che consentono
Dopo la più famosa zucca intagliata, ecco a voi il mio ultimo esperimento in materia: l’ananas di Halloween! Ebbene sì! Quest’anno ho deciso anche io di provare il nuovo trend in voga da un paio d’anni (provate a cercare #halloweenpineapple
Buoni, utili e facili da usare, i sottaceti sono ingredienti che possono davvero salvare un pasto in pochi secondi, diventando un contorno veloce per piatti a base di carne o pesce, elemento centrale di panini, insalate o torte rustiche ricche
Al Nord Italia si chiamano (in modo poco corretto) brioche, al Sud invece sono i cornetti: ad ogni modo, sono uno degli ingredienti fondamentali della colazione all’italiana insieme al latte, al caffè e al cappuccino. Le ricette per preparare cornetti
È una delle tecniche di base per preparare una torta senza rovinarla al momento di toglierla dallo stampo e presentarla in tavola: oggi vediamo insieme come imburrare una teglia, con alcuni consigli e trucchi per non sbagliare durante questa fase
Capita a volte di non avere idee su come decorare le torte, oppure di aver voglia di cambiare un po’ e provare qualcosa di differente dalla classica panna montata o con la pasta di zucchero: oggi vedremo insieme come preparare
Fresca o vegetale, a lunga conservazione o zuccherata: la panna è uno degli ingredienti fondamentali in cucina, sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate. C’è però un aspetto da non trascurare, ovvero come scegliere la panna da usare in
Una premessa d’obbligo: in cucina è pressoché impossibile trovare una soluzione che sia perfetta per tutti, che metta d’accordo ogni persona e che sia apprezzata allo stesso modo. Per questo, anche la nostra guida a come fare un panino perfetto
I piatti a base di pesce sono davvero eccellenti e gustosi, pietanze da raffinati gourmet che impreziosiscono i nostri pranzi e cene. Eppure, c’è un effetto collaterale che spesso infastidisce e che rischia di scoraggiare in molti a cimentarsi ai
Versatili, facili da realizzare e gustose: le torte salate sono una preparazione amata da tutti e in grado di accontentare anche i palati più esigenti. Vediamo insieme come fare una torta salata, quali sono le procedure di base da seguire
