Secondo il dizionario, caramellare significa portare a fusione lo zucchero al calore per ottenere uno sciroppo denso e di colore bruno, che indurendosi assume un aspetto cristallino. Una definizione fredda, che non può raccontare il gusto di questa preparazione, che può servire anche a intingere
È una tipologia di formaggio molto particolare, per forma e consistenza, e si prestano a tante preparazioni gustose: scopriamo insieme cosa sono e come cucinare i tomini, seguendo alcune delle procedure più particolari legate a questi piccoli scrigni di sapore. Cosa sono i tomini Noto anche
Fare la pizza in casa è un desiderio di tantissime persone, e spesso diciamo che è più semplice di quanto si possa immaginare: è sufficiente seguire una ricetta adeguata, rispettare gli ingredienti e i vari passaggi e trattare con cura l’impasto. C’è però un passaggio
Il nome corretto è masala chai, ma spesso viene chiamato anche chai latte o semplicemente chai, ed è un particolare the indiano aromatizzato e speziato che si è diffuso in tutto il mondo come bevanda rigenerante: oggi proviamo a scoprire qualche informazione in più
Il pane è uno degli alimenti più antichi al mondo, uno dei cardini della classica cucina italiana ed elemento praticamente immancabile e insostituibile delle nostre tavole: che sia pane fatto in casa o acquistato da un forno, che abbiamo seguito una ricetta tradizionale o una variante più originale,
Un superfood sorprendente o, volendo fare della facile ironia, stupefacente: negli ultimi anni la canapa è tornata al centro delle mode gastronomiche negli Stati Uniti e anche in Italia grazie alle sue proprietà nutrizionali e agli effetti positivi dei prodotti ricavati, ovviamente legali e senza apporti psicoattivi.
Dalle pagine del nostro magazine cerchiamo spesso di dare consigli per mantenere un adeguato livello di igiene in cucina, offrendo ad esempio indicazioni molto pratiche su cosa non mettere in lavastoviglie o su come pulire una pentola bruciata o la caffettiera Moka. Oggi ci concentriamo su
Siamo abituati a considerarle un frutto povero da destinare all’alimentazione animale, o a usare la farina che si ricava come semplice alternativa al cioccolato e al cacao: in realtà, le carrube sono un alimento prezioso e importante da conoscere e usare in cucina, con
Dalle pagine del blog provo ogni giorno a dare consigli sulla preparazione dei dolci in casa in modo semplice, per offrire anche a chi non è esperto qualche spunto dolce con cui fare dessert golosi e sfiziosi. Capita di frequente,
Siamo abituati a pensare al ghiaccio in cucina come a un accessorio, un elemento che al massimo può servire a rinfrescare l’acqua o altre bevande nelle giornate di calura, ma in realtà l’acqua solidificata è un vero e proprio ingrediente
