Il basilico è una pianta erbacea annuale, comunemente utilizzata in cucina come pianta aromatica, molto apprezzata in tutto il mondo: originario dell’India, non è usato solo qui da noi in Italia, ma anche nelle cucine dell’Est Asiatico (Thailandia, Cambogia, Taiwan…).
Il farro è uno dei cereali più antichi conosciuti dall’umanità, pensato per essere la tipologia di frumento coltivata sin dalle origini dell’agricoltura. La sua resistenza e versatilità lo hanno reso un alimento fondamentale in quasi ogni parte del mondo, portandolo
Che si tratti di una torta di compleanno o di un dolce da preparare per un festa o per la colazione, il pan di Spagna è la base comune di dolci vari, super collaudata, adatta a quasi tutti i tipi
I peperoni sono uno degli ortaggi che fanno subito estate, come melanzane, zucchine e pomodori. E proprio d’estate infatti che danno il loro meglio: nei mesi più caldi, infatti, hanno decisamente un aspetto più sano, con colori più vividi, bucce
Abbinare il vino ai cibi è una vera e propria arte che segue delle regole generali tuttavia è comunque adattabile al gusto personale ed alle tradizioni culturali gastronomiche. Le pietanze possono essere suddivise in 4 categorie di gusto, ovvero: sapidità,
Sono tra gli alimenti più apprezzati e versatili, ma forse anche i più delicati dal punto di vista della corretta conservazione: oggi proviamo a dare qualche consiglio per conservare i formaggi in maniera corretta, senza errori preservandone il gusto e
Con l’aumento del caldo tendiamo ad avere sempre in frigo della frutta fresca. Uno dei frutti preferiti in questa stagione è il melone che però talvolta ci scoraggia perché abbiamo difficoltà a pulirlo oppure semplicemente non abbiamo voglia di farlo.
L’avocado è una drupa, ovvero un particolare tipo di frutto piuttosto carnoso, con una buccia abbastanza sottile e un grosso osso centrale, dalla forma leggermente allungata che ricorda vagamente quella di una pera. Con il termine avocado ci si riferisce
Solitamente il cocco viene acquistato già sgusciato ed affettato al supermercato, dal fruttivendolo o comodamente in spiaggia dagli ambulanti, ma chiaramente il prezzo è più alto e non sempre possiamo disporne quando vogliamo. L’alternativa è quella di acquistare la noce
In un’altra guida vi ho già spiegato, genericamente, come usare il forno, ma dato che molti di voi mi chiedono spesso la differenza tra forno statico e ventilato e come usare al meglio l’uno o l’altro, ho pensato di creare questa guida
