I carciofi sono ortaggi saporiti e versatili, con cui preparare tanti piatti delicati e golosi per tutta la famiglia: eppure, saperli pulire è un’arte e, per giunta, rischia di ritrovarci con le mani annerite dal contatto con le foglie di
Le uova sono un alimento versatile, fondamentale ingrediente per tante preparazioni dolci o salate, ma a volte può capitare di acquistarne troppe o non conservarle nel modo giusto e di doverle quindi gettare via a malincuore: in realtà, esiste una
Le patate sono un ingrediente che non può mancare nelle nostre dispense, perché sono versatili e buonissime: possiamo usarle per tantissime preparazioni diverse, con ogni metodo di cottura, e rappresentano sempre una scelta sicura che accontenterà il palato di tutti,
Secondi gli esperti può essere sufficiente anche solo l’acqua di rubinetto, ma ad ogni modo è un’operazione che va sempre compiuta prima di consumare o servire in tavola questi alimenti: disinfettare frutta e verdura è infatti fondamentale per rimuovere eventuali
Stufare gli alimenti è un metodo di cottura molto antico e semplice, che consiste nel cuocere a fuoco lento carne, pesce e soprattutto verdure in un recipiente chiuso e con poco liquido. Si tratta quindi di un metodo di cottura
È una tecnica di conservazione e di cottura dei cibi che nasce nella Francia meridionale e poi si è diffusa in larga parte del mondo, imponendosi come sistema per mantenere intatti sapore e consistenza degli alimenti: la cottura confit si
Lo dice la stessa parola: togliere il sale. È questo che significa dissalare gli alimenti, un’operazione che può essere eseguita in vari modi e con varie tecniche, e che ci permette sia di rimediare a pietanze preparate con quota eccessiva
È uno dei luxury food più famosi del mondo e solo il suo nome fa pensare allo sfarzo e all’eleganza: per essere davvero all’attesa delle aspettative, però, non basta semplicemente acquistarlo, ma anche imparare come servire il caviale e rispettare
Sono un finger food rapido, sfizioso e di sicuro successo, perfetto per un antipasto o per un consumo veloce a buffet: le tartine sono una preparazione classica della cucina italiana, declinata in tanti modi differenti a cominciare dalla scelta della
È una tipologia di pesce azzurro molto diffusa e gustosa, ingrediente di tantissime ricette tradizionali e protagonista anche delle tavolate delle feste: eppure, preparare il baccalà non è sempre facile, vista la natura di questo alimento, che è semplicemente merluzzo
