Le possiamo chiamare crocchè, croquette o semplicemente crocchette, ma non cambia ciò che conta e le contraddistingue: le crocchette di patate sono una prelibatezza che conquista tutti, grandi e bambini, e, soprattutto, di semplice preparazione, perché bastano pochi ingredienti e
come si fanno i wurstel Per noi è semplicemente wurstel, anche se il suo nome vero sarebbe wurst, ed è una preparazione a base di carne che siamo abituati ad acquistare per lo più in versione confezionata e industriale: ma
Le olive sono un ingrediente versatile e molto utilizzato nella gastronomia italiana: pur essendo un frutto, infatti, sono impiegate quasi esclusivamente in ricette salate, soprattutto quando sono preparate in salamoia o in altri metodi. Ma possono anche essere acquistate e
I carciofi sono ortaggi saporiti e versatili, con cui preparare tanti piatti delicati e golosi per tutta la famiglia: eppure, saperli pulire è un’arte e, per giunta, rischia di ritrovarci con le mani annerite dal contatto con le foglie di
Le uova sono un alimento versatile, fondamentale ingrediente per tante preparazioni dolci o salate, ma a volte può capitare di acquistarne troppe o non conservarle nel modo giusto e di doverle quindi gettare via a malincuore: in realtà, esiste una
Le patate sono un ingrediente che non può mancare nelle nostre dispense, perché sono versatili e buonissime: possiamo usarle per tantissime preparazioni diverse, con ogni metodo di cottura, e rappresentano sempre una scelta sicura che accontenterà il palato di tutti,
Secondi gli esperti può essere sufficiente anche solo l’acqua di rubinetto, ma ad ogni modo è un’operazione che va sempre compiuta prima di consumare o servire in tavola questi alimenti: disinfettare frutta e verdura è infatti fondamentale per rimuovere eventuali
Stufare gli alimenti è un metodo di cottura molto antico e semplice, che consiste nel cuocere a fuoco lento carne, pesce e soprattutto verdure in un recipiente chiuso e con poco liquido. Si tratta quindi di un metodo di cottura
È una tecnica di conservazione e di cottura dei cibi che nasce nella Francia meridionale e poi si è diffusa in larga parte del mondo, imponendosi come sistema per mantenere intatti sapore e consistenza degli alimenti: la cottura confit si
Lo dice la stessa parola: togliere il sale. È questo che significa dissalare gli alimenti, un’operazione che può essere eseguita in vari modi e con varie tecniche, e che ci permette sia di rimediare a pietanze preparate con quota eccessiva
