Oggi più che mai non ci piace sprecare il cibo, una cattiva abitudine sia per le nostre tasche che per l’ambiente: quando ci ritroviamo con ingredienti avanzati da altre preparazioni, quindi, è bene aguzzare l’ingegno e trovare nuove applicazioni per
Croce e delizia, sia per la salute che per gli effetti sulla cucina e sulla zona dei fuochi: c’è poco da fare, la frittura è sempre una tecnica di cottura controversa, e anche quando superiamo le questioni legate agli aspetti
La torta di compleanno è l’elemento simbolo della festa che ricorda il giorno in cui siamo venuti al mondo ed è impensabile celebrare un compleanno senza soffiare sulle candeline e condividere una fetta di dolce con parenti, amici o colleghi.
Insaporire un piatto, aromatizzare un infuso, dare un tocco speciale a una pietanza, anche dolce: ci sono tanti modi per utilizzare le foglie di limoni in cucina, cercando di recuperare un elemento che potremmo essere tentati invece di gettar via
Non esiste una sola pasta frolla! Siamo abituati a prepararla e utilizzarla per fare crostate, biscotti, dolci tradizionali (chi ha detto pasticciotti?) o anche ricette rustiche, ma forse non ci siamo mai soffermati a pensare ai tanti tipi di pastafrolla
Sono entrambi molluschi cefalopodi, hanno diverse somiglianze e spesso rischiamo di confonderli: eppure, polipetti e moscardini non appartengono alla stessa specie e sono due tipologie di prodotto diverso anche in termini gastronomici. Immergiamoci alla scoperta delle differenze tra moscardini e
Trasformare una fragola in una rosa rossa? Un’operazione più facile da fare che da descrivere, alla portata di tutti con pochi e semplici passaggi (e un minimo di attenzione nell’utilizzo del coltello): scopriamo insieme come intagliare le fragole a forma
Le possiamo chiamare crocchè, croquette o semplicemente crocchette, ma non cambia ciò che conta e le contraddistingue: le crocchette di patate sono una prelibatezza che conquista tutti, grandi e bambini, e, soprattutto, di semplice preparazione, perché bastano pochi ingredienti e
come si fanno i wurstel Per noi è semplicemente wurstel, anche se il suo nome vero sarebbe wurst, ed è una preparazione a base di carne che siamo abituati ad acquistare per lo più in versione confezionata e industriale: ma
Le olive sono un ingrediente versatile e molto utilizzato nella gastronomia italiana: pur essendo un frutto, infatti, sono impiegate quasi esclusivamente in ricette salate, soprattutto quando sono preparate in salamoia o in altri metodi. Ma possono anche essere acquistate e
