Si dice spesso che la cucina tradizionale italiana nasce povera, dalle intuizioni geniali di contadini e lavoratori che dovevano arrangiarsi con gli ingredienti a disposizione per creare piatti sostanziosi e gustosi. E guardando ai ricettari regionali da Nord a Sud,
Nei decenni passati non esistevano i moderni sistemi di conservazione degli alimenti né la contemporanea capacità di distribuzione su scala mondiale, e dunque era fondamentale trovare delle tecniche per poter mangiare determinati alimenti per tutto l’anno, anche quando fuori stagione.
Sapevate che le persone affette da celiachia in Italia sono in aumento e che si tratta di una patologia che colpisce soprattutto le donne? I numeri e le statistiche dicono proprio questo. Niente paura, però. In cucina è possibile sbizzarrirsi
Come realizzare un menu settimanale e risparmiare tempo e soldi Organizzazione dei tempi, gestione efficace delle risorse, risparmio: volendo sintetizzare al massimo, potremmo dire che un menu settimanale è lo strumento con cui riuscire a raggiungere questi tre obiettivi strategici
Hai del pane in più e non sai come utilizzarlo? Prepara una zuppa o una ricca insalata e rendila speciale con un tocco in più: crostini di pane fatti in casa. Un dettaglio capace di fare la differenza per la
Croccanti, saporite, perfette per fare felici i bambini. Scopri come preparare le cotolette perfette in questa pratica guida. Il taglio migliore Quale carne scegliere per avere cotolette gustose e croccanti? Molto dipende da quale tipologie di cotoletta avete scelto da
Una pioggia di piccole, gustose e profumate gocce di cioccolato. Un’idea simpatica e deliziosa per arricchire tante ricette e rendere i dolci più golosi che mai. Come fare le gocce di cioccolato in casa Le gocce di cioccolato si trovano
La riduzione è una salsa che rende speciale ogni piatto che accompagna. Una pietanza da chef, quel tocco in più che arricchisce di sapore ogni pietanza. Ma si tratta davvero di un prodotto alla portata solo degli chef? Come preparare
Il polpo è uno dei molluschi più amati, esso può essere preparato in tanti modi, alcuni più indicati per la bella stagione, altri quando fa più freddo. Generalmente, se vi state chiedendo come cucinare il polpo, si prepara il polpo
Come fare il cioccolato plastico Il cioccolato plastico è un’ alternativa golosissima e meno dolce e stucchevole della pasta di zucchero. Anche in questo caso, possiamo utilizzare questa pasta modellabile commestibile, per ricoprire torte e cupcakes e per fare decorazioni con cioccolato
