Da un po’ di tempo a questa parte è impazzata una vera e propria moda in cucina, quella della vasocottura, ma di cosa si tratta in effetti? Scopriamolo insieme! La vasocottura, come la parola stessa suggerisce, altro non è che
Da un po’ di tempo a questa parte sempre più spesso sentiamo parlare dell’acqua detox: si tratta di una sorta di moda arrivata fino a noi dall’America, dove impazza la detox water mania. Ma di cosa si tratta in realtà?
Il sushi è un preparazione tipica della tradizione gastronomica giapponese, a base di riso con l’aggiunta di altri ingredienti come pesce, crostacei, alghe, vegetali, frutta o uova. Gli ingredienti utilizzati possono essere impiegati a crudo, cotti o marinati. Possono essere
Pinzimonio: cos’è Per pinzimonio si intende un condimento servito per accompagnare delle verdure crude, generalmente preparato con olio d’oliva, sale e pepe, servito in una ciotolina in cui vanno intinti gli ortaggi. Il pinzimonio è conosciuto anche come “cazzimperio”, termine
Tartare: cos’è La tartare è una preparazione gastronomica nata in Oriente ma divenuta famosa nella cucina francese e oggi diffusa in tutto il mondo, forse grazie anche alla moderna tendenza ad apprezzare sempre più piatti orientali come il sushi, che
La macedonia di frutta è perfetta per esser servita a fine pasto, magari se si hanno degli ospiti a cena, ma anche per una merenda o uno spuntino salutare, al posto del solito dolce, anche se in realtà, la macedonia
Il termine folding deriva dall’ inglese e significa ripiegare ed in cucina esso si riferisce alla panificazione, ovvero alle tecniche utilizzate per fare le pieghe agli impasti, siano essi per il pane, per la pizza, per la brioche o per
I legumi sono semi di piante della famiglia delle Leguminose o Papilionacee, dall’elevato contenuto nutrizionale ed infatti sono ricchi di carboidrati, proteine, sali minerali, fibre e vitamine. Tra i legumi si annoverano la diverse varietà di fagioli, i ceci, le
Cucinare il coniglio è abbastanza facile, ma bisogna avere dei dovuti accorgimenti al fine di non rovinarne le delicate carni ed esaltarlo al meglio. Il coniglio si annovera tra le carni bianche ed il suo nome deriva dal latino “cuniculus”
Fare lo yogurt in casa è più facile di quello che si possa immaginare. Con questa guida cercherò di spiegarvi il procedimento, i trucchi per realizzarlo. Innanzitutto andiamo a vedere di cosa stiamo parlando, Lo yogurt è un derivato del
