La buona riuscita di un dolce è importante, in particolare se ci serve come base per creare una bella torta decorata, in parte per una questione di soddisfazione personale, ma soprattutto per non sfigurare con gli ospiti. Non so più
I carciofi sono un ortaggio proveniente da una pianta erbacea perenne di probabili origini siciliane. Una delle principali distinzioni tra le varietà di carciofo consiste nella presenza o assenza delle spine. Caratterizzati da un sapore delicato e gentile, i carciofi sono
La besciamella è una preparazione di base erroneamente ritenuta di origine francese. Pare infatti che in realtà sia nata in Toscana, dove venne chiamata salsa colla: inizialmente ottenuta dalla lenta cottura di un misto di latte, panna, brodo di carne
Quanti di voi sanno come fare dei biscotti perfetti anche per essere serviti a degli ospiti o regalati agli amici? I biscotti sono uno dei capisaldi della pasticceria: che sia per colazione, spuntino, merenda o chiudi-pasto, sia grandi che piccini amano assaporare
Quale che sia la variante preferita, sono in pochi a non amare il pane. Personalmente quando passo davanti a un panificio e sento quel meraviglioso profumo di pane appena sfornato, ho difficoltà a non fermarmi ed entrare a comprarlo. Quale
Fare la pizza in casa può essere più semplice di quanto non si immagini. Basta qualche piccolo accorgimento, un po’ di pratica e qualche consiglio utile per ottenere una pizza come in pizzeria. Quindi che ne dite di vedere insieme
Impanare: cosa significa Impanare, come suggerisce il termine stesso, significa avvolgere nel pane,e, anche se può sembrare riduttivo, in effetti, una delle tecniche basilari e più utilizzate in cucina, consiste proprio nell’ usare come ingrediente principale il pane macinato per
La colla di pesce: cos’è La colla di pesce è una gelatina che si adopera in cucina, soprattutto come addensante per preparare dolci, in particolare cheesecake sia dolci che salate, budini, semifreddi e caramelle gelée. Questa gelatina viene chiamata colla
Sale aromatizzato: cos’è Il sale aromatizzato è un insaporitore di pietanze, esso può esser acquistato già pronto all’uso, oppure possiamo prepararlo in casa. In particolare si tratta di un mix di sale e spezie miste, scelte sapientemente, in base alla
Da un po’ di tempo a questa parte è impazzata una vera e propria moda in cucina, quella della vasocottura, ma di cosa si tratta in effetti? Scopriamolo insieme! La vasocottura, come la parola stessa suggerisce, altro non è che
