La soia è legume proveniente dall’ Oriente, coltivata da millenni e diffusasi in Occidente, in tempi relativamente più recenti. Negli ultimi anni, assistiamo ad un vero e proprio boom del consumo di questo legume, soprattutto, in concomitanza di scelte alimentari,
La salsiccia è una delle preparazioni di macelleria, più amate e cucinate. Le salsicce si preparano con le parti meno pregiate della carne, con aggiunta di grassi, sale e spezie. Dopo la macinazione, la carne viene inserita nei budelli e
L’avena è una pianta si estrae un cereale ricco di proprietà utili. In genere l’ avena si utilizza sotto forma di fiocchi o al naturale e decorticata. Dall’avena è inoltre possibile ottenere un latte vegetale, nonchè la farina. In genere
Nutriente, saporita e facile da preparare, l’omelette è uno dei piatti più amati della cucina francese. Si tratta di una preparazione molto semplice a base di uova, da cuocere in padella con un po’ di burro (o in alternativa olio)
I friarielli sono un tipo di verdura dal sapore leggermente amaro, per essere precisi si tratta delle inflorescenze delle cime di rapa. Molte persone fanno l’errore di confonderli con i broccoli, chiamandoli anche friggitelli, in realtà però non sono affatto
Difficilmente si trova chi non ama mangiare le patate, così gustose e versatili possono essere utilizzate per antipasti, primi, contorni ed anche dolci! Prepararle però non è mai così rapido, bisogna infatti calcolare sempre almeno 1 ora. In realtà esiste
Il cavolo nero, anche conosciuto come cavolo nero di Toscana, fa parte della famiglia dei “cavoli senza testa” ed ha le foglie scure e rugose. Discende dal cavolo selvatico, originario dell’Asia Minore, e fu introdotto in Europa dai celtici. La
La trota è un nome comune col quale si indicano diverse specie di pesci che appartengono alla famiglia delle Salmonidae. Questi pesci hanno un corpo allungato ed una grossa bocca, con il colore della pelle che cambia in base all’ambiente
Il granchio è il nome generico dato ai decapodi, ovvero i crostacei che hanno dieci zampe. Di questo animale ne esistono diverse specie, più grandi o più piccole, tutte differenti tra loro per l’habitat in cui vivono e per le
La cottura alla cieca (o cottura in bianco) è una tecnica utilizzata per la preparazione di pasta brisée, pasta frolla, pâte sucrée ed altri impasti ricchi di burro. Si tratta di un sistema che consente di poter cuocere la propria