La frittata è un secondo piatto tipico della cucina italiana. Simile alla francese omelette, si differenzia da quest’ultima in quanto viene capovolta a metà cottura invece che piegata su se stessa. Essendo un secondo veloce, si presta a tutte quelle
Quella di pollo viene considerata la carne magra per eccellenza, se poi pensiamo al petto di pollo, non ne parliamo proprio: si tratta infatti di un taglio particolarmente magro del diffuso volatile. Costituito dai muscoli pettorali, viene solitamente venduto disossato e
La polenta è un piatto italiano dalle origini antiche, a base di farina di cereali, originariamente farro o segale, oggi soprattutto mais. Piatto tipico di molte regioni del centro e del Nord Italia, la polenta è diffusa anche in vari
La zucca è un ortaggio tipicamente autunnale che personalmente ho iniziato ad apprezzare solo in età adulta, ma che di solito è molto amata da tutti, anche dai bambini. Questo grazie al suo caratteristico sapore dolciastro, apprezzato per l’appunto da
I gamberoni o gamberi rossi sono dei gustosissimi crostacei di medie dimensioni ricchi di ferro potassio, calcio e fosforo, particolarmente apprezzati per le carni pregiate e delicate: non sono considerati prelibatezze alla stregua di astice e aragosta, ma sicuramente sono più
Il varoma: cos’ è Il varoma è un accessorio in dotazione del bimby, il noto robot da cucina multi-funzione. Grazie a questo accessorio, composto da contenitore, vassoio e coperchio, possiamo effettuare una cottura al vapore degli alimenti ottimale. Funge dunque
Il risotto è uno dei primi piatti più famosi della tradizione italiana. Ne esistono diverse varianti, dalle più note, come ad esempio il risotto alla milanese o il risotto ai funghi, alle più stravaganti, come il risotto ai mirtilli o addirittura il
Lessare le patate ci permette di preparare tantissime ricette a base di questo tubero, un ingrediente davvero buonissimo e versatile in cucina, un tempo pensate, considerato alimento dei poveri. In realtà si tratta di un ingrediente ricco di fosforo, potassio,
I legumi sono semi di piante della famiglia delle Leguminose o Papilionacee, dall’elevato contenuto nutrizionale ed infatti sono ricchi di carboidrati, proteine, sali minerali, fibre e vitamine. Tra i legumi si annoverano la diverse varietà di fagioli, i ceci, le
Per stufato si intende una particolare metodologia di cottura che prende il nome dalla singolare abitudine, molto diffusa in epoche passate, di cuocere la carne all’interno di recipienti da posizionare poi sulle stufe calde. In questo modo si riscaldava sia
