Vietato gettare le bucce di mela! In questa fase storica, contraddistinta da una maggior consapevolezza dell’importanza di ridurre gli sprechi alimentari, anche un elemento apparentemente piccolo può far la differenza: nel caso del frutto più famoso del mondo, poi, parliamo
È un tipo di peperone che ha travalicato i confini regionali della Basilicata ed è ormai noto in tutta Italia, se non addirittura nel mondo: è il peperone crusco, diventato negli ultimi anni un ingrediente molto usato nella gastronomia nazionale
È un frutto ricco di proprietà benefiche, saporito e versatile, ma una volta aperto rischia di avere vita breve ed è soggetto a rapido deperimento: per questi motivi, è importante imparare come conservare l’avocado, per utilizzarlo in tante ricette salate
All’apparenza possono sembrare preparazioni simili, ma in realtà hanno poco in comune in termini di ingredienti, tecniche di cottura e di finalità: scopriamo le basi della cucina e andiamo a investigare sulla sostanziale differenza tra brodo e fondo, due elementi
Trasformare una fragola in una rosa rossa? Un’operazione più facile da fare che da descrivere, alla portata di tutti con pochi e semplici passaggi (e un minimo di attenzione nell’utilizzo del coltello): scopriamo insieme come intagliare le fragole a forma
Le possiamo chiamare crocchè, croquette o semplicemente crocchette, ma non cambia ciò che conta e le contraddistingue: le crocchette di patate sono una prelibatezza che conquista tutti, grandi e bambini, e, soprattutto, di semplice preparazione, perché bastano pochi ingredienti e
come si fanno i wurstel Per noi è semplicemente wurstel, anche se il suo nome vero sarebbe wurst, ed è una preparazione a base di carne che siamo abituati ad acquistare per lo più in versione confezionata e industriale: ma
Le olive sono un ingrediente versatile e molto utilizzato nella gastronomia italiana: pur essendo un frutto, infatti, sono impiegate quasi esclusivamente in ricette salate, soprattutto quando sono preparate in salamoia o in altri metodi. Ma possono anche essere acquistate e
Secondi gli esperti può essere sufficiente anche solo l’acqua di rubinetto, ma ad ogni modo è un’operazione che va sempre compiuta prima di consumare o servire in tavola questi alimenti: disinfettare frutta e verdura è infatti fondamentale per rimuovere eventuali
Stufare gli alimenti è un metodo di cottura molto antico e semplice, che consiste nel cuocere a fuoco lento carne, pesce e soprattutto verdure in un recipiente chiuso e con poco liquido. Si tratta quindi di un metodo di cottura
