La parola ragù è l’italianizzazione di ragoût, una parola francese. Si tratta di un sugo da utilizzare per il condimento della pasta asciutta, o ripiena, e si prepara con una base di carne e pomodoro al quale si aggiunge della
Il vino è una bevanda alcolica molto antica, nata probabilmente per caso. Si ottiene dalla fermentazione dell’uva o del mosto ma dal punto di vista chimico si può dire che è principalmente una miscela di alcol etilico ed acqua. Piccole
Se scongelare correttamente i cibi è un’operazione che potrebbe richiedere un po’ di tempo è anche vero che farlo in modo sbagliato può essere molto dannoso per la nostra salute. Conduciamo una vita frenetica e delle volte ci capita di
La tisana non è solo una bevanda calda dalla mille virtù, la tisana è una vera a propria coccola! Sono moltissime le persone che si concedono almeno un momento di relax al giorno bevendo una buona tisana, magari preparata con
Giunta dall’America nella seconda metà del Cinquecento la patata è il tubero più utilizzato in tutto l’Occidente. Versatili e dall’inconfondibile sapore, piacciono in tutte le salse ai piccini quanto ai grandi, per questo non mancano mai sulle tavole italiane. Facili
Oggi come oggi l’intolleranza al glutine è sempre più diffusa. Molte persone ne soffrono senza saperlo mentre altre la scoprono anche in età avanzata. Questo tipo d’intolleranza è sicuramente da non sottovalutare ma con un po’ di accorgimenti non sarà
Fresco, dal sapore deciso e avvolgente, leggero e nutriente, ecco Sua Maestà il tofu. Sempre più presente sulle tavole dello Stivale, questo alimento dal nome prettamente giapponese, ma delle origini rigorosamente cinesi, è considerato un eccellente sostituto di formaggi e
Cos’è il seitan Simile alla carne per aspetto, ma totalmente diverso per sapore, il seitan non è altro che la fermentazione del glutine del grano. Un alimento vegetale quindi che nasce da un impasto di acqua e farina, fatto cuocere
La conservazione degli alimenti, si sa, è una cosa seria: nessuno vuole rischiare di consumare pietanze andate a male, né diminuire la durabilità dei manicaretti preparati con tanto amore. Ecco infatti qual è una delle domande più gettonate da quando
La maionese la conoscete tutti: è quella salsina deliziosa a base di uova che si accompagna splendidamente con tartine, cotoletta di pollo, patatine fritte e tante altre cose buone in modo peccaminoso… o può anche rendere goloso e speciale qualcosa
