È uno degli alimenti dell’infanzia, amato dai bambini e forse oggi caduto un po’ nel dimenticatoio: eppure, lo zucchero filato (cotton candy o fairy floss, per dirlo all’americana) resta sempre un prodotto affascinante e sfizioso, capace di conquistare anche i
La vaniglia è una delle spezie più profumate e aromatiche che possiamo usare in cucina, una delle più amate e versatili, ma è anche tra le più costose: nel 2018, la quotazione al dettaglio della vaniglia del Madagascar, la varietà
La famiglia dei molluschi cefalopodi è piuttosto ampia e offre gustose opportunità a chi ama i piatti a base di pesce: ne fanno infatti parte tra gli altri calamari, totani e seppie, protagonisti di tantissime ricette sfiziose e saporite. Eppure,
La scelta della frutta non è sempre semplice e ci sono tante variabili da prendere in considerazione per riuscire a portare a casa un prodotto maturo al punto giusto e gustoso; la situazione si complica quando la parte edibile è
Con l’arrivo del caldo, una bevanda rinfrescante è quanto mai gradita e piacevole: anziché ricorrere alle classiche bibite gassate, zuccherine e industriali, possiamo preparare in casa una ricetta gustosa e naturale con pochi, semplici ingredienti. Ecco i passaggi per preparare
È uno dei frutti dell’estate e dei migliori alleati del nostro organismo: ricco di proprietà benefiche, la prugna è decisamente un alimento da non trascurare nella nostra dieta quotidiana. Oltre che nella classica versione fresca, appena colta dall’albero, possiamo anche
Può sembrare un dubbio banale, una questione di poco conto che non influisce sul risultato finale delle nostre preparazioni: e invece, partire da acqua fredda o calda per lessare gli alimenti è una vera e propria tecnica di cucina che
È uno dei metodi più semplici, e allo stesso tempo più ostici, con cui decorare una torta: elegante e raffinata quando ben eseguita – e terribilmente sciatta quando non operiamo correttamente – la scritta di cioccolato ci permette di mettere
Come fare una base per cheesecake È un tipo di dolce che sta conquistando sempre più successo anche in Italia, sia per la facilità di preparazione che per il gusto, capace di conquistare tutti: fare una cheesecake può essere davvero
Preparare la pasta è una delle operazioni più comuni della cucina, soprattutto per noi italiani, ma forse tutti commettiamo un errore ogni giorno: non utilizziamo (o riutilizziamo) l’acqua di cottura, che finisce per esser gettata nel lavello. Come scopriremo, ci
