Verrine con mousse al cioccolato e fragole
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Le verrine sono delle ciotoline/bicchieri di vetro, ma in cucina il termine verrine viene usato per indicare dei dolci realizzati attraverso la sovrapposizione degli ingredienti in piccoli bicchieri. L'altra domenica avevo pochissimo tempo ma volevo un dolcetto per il dopo pranzo e ho improvvisato questa ricetta per me e mio marito alternando uno strato di amaretti con una mousse al cioccolato bianco senza uova e fragole, un mix di sapori delizioso! Se siete amanti dei dolci al cucchiaio monoporzione, se per voi il mese di maggio è quello delle fragole, se adorate il cioccolato bianco o semplicemente se vi va di preparare un dolce fresco e veloce, tuffatevi nella preparazione di queste verrine con mousse al cioccolato bianco e fragole e ne rimarrete entusiasti :) Buon inizio settimana a tutti
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare le verrine con mousse al cioccolato bianco e fragole
Lavare le fragole, togliere loro il picciolo e tagliarle a pezzettini. Metterle in una ciotolina con un cucchiaio di zucchero e uno di liquore.
Nel frattempo preparare la mousse al cioccolato bianco.
Tritate finemente il cioccolato bianco e fatelo sciogliere in un pentolino a bagnomaria.
Non appena il cioccolato sarà sciolto, spegnere la fiamma, aggiungere 100 ml di panna liquida calda, mescolare e far raffreddare.
Montare ora la restante panna e aggiungerla al composto al cioccolato bianco.
Mescolare la mousse al cioccolato bianco con un cucchiaio di legno con un movimento che vada dal basso verso l'alto.
Andiamo ora ad assemblare il nostro dolcetto.
Prendere 4 ciotoline di vetro e distribuire sulla loro base uno strato di amaretti.
Ricoprire con uno strato di mousse al cioccolato bianco e finire con qualche cucchiaio di fragole.
Aggiungere un altro strato di amaretti.
Ricoprire poi ancora con la mousse al cioccolato bianco
Infine decorare ogni coppetta con i pezzetti di fragola. Riporre le verrine con mousse al cioccolato bianco e fragole in frigo almeno un'ora prima di servirle.
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Diciamo una forma squadrata, alquanto profonde.
mi accontenterei anche delle classiche coppe da gelato, quelle alte e larghe tipo calici 😭😭
ce la farò 💪🏻💪🏻
@cecilia, roma Non credo possa dipendere dal matriale, non ho capito però che forma avevano i bicchierini che hai utilizzato 😉
Buongiorno Flavia,
mi è capitato di rileggere questa ricetta che, purtroppo, due anni fa non mi è riuscita bene.
Non ti ho mai scritto che quella volta come verrine ho dovuto usare delle coppette di plastica, mi rimane il dubbio che quella sia stata pure una delle cause dell’insuccesso.
Che ne pensi?
Non ho usato le coppette da macedonia che ho a casa, quelle di un servizio sono poco profonde, altre sono troppo larghe. Dalle tue foto ho visto che le tue sono il contrario di quelle che ho io, almeno così sembra.
So che sembra impossibile, ma nonostante abbia girato per non pochi negozi, non riuscii a trovare niente di adeguato e dovetti ripiegare su queste di plastica!
Boh
Scusa la mia lungaggine, ma in questo periodo di fragole, mi andrebbe di riprovarci, ovviamente usando cioccolato bianco di marca e facendo raffreddare PERFETTAMENTE il composto col cioccolato 😄
Ti mando un baciotto, grazie se vorrai rispondermi!
Ciao alla prox! 👋👋
@cecilia, roma Sì, può darsi :/
Era quasi freddo/tiepido, non era proprio del tutto freddo/ghiacciato. può essere anche quella la causa…
@cecilia, roma Io con cioccolato bianco in particolare sto sempre attentissima ad usarne uno buono… ma a parte questo, hai fatto raffreddare il composto prima di aggiungerci la panna montata?
Anche non è venuta una mousse soda, ma una cremina liquida.
Credo sia dovuto al fatto che ho usato cioccolato del discount… 🙄
Ci devo riprovare con cioccolato di marca.
@francesca Metti il cioccolato in un pentolino e metti il pentolino dentro un altro, più grande, che contenga dell’acqua. Devi stare attenta che non entrino schizzi d’acqua nel cioccolato! Fallo intiepidire un po’, sì.
Il giorno prima va benissimo!
Ciao, oggi vorrei preparare questa nuova ricetta..spero mi esca bene..ma come si scioglie il cioccolato a bagnomaria? Una volta sciolto, bisogna farlo raffreddare prima di mettere la panna? Inoltre, questo dolce si può preparare un giorno prima?…grazie
@ Può dipendere dal tipo di panna, quale hai usato?