Vellutata di zucca

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Ricetta Vellutata di zucca Flavia Imperatore del 30-10-2012 [Aggiornata il 28-09-2022]

La vellutata di zucca e' il mio confort food autunnale per eccellenza. Semplice da realizzare, calda e avvolgente, da servire appena iniziano i primi freddi per deliziare tutta la famiglia. La ricetta di questa vellutata di zucca oggi ci azzecca proprio, che darei per trovarne un piatto già pronto questa sera di ritorno a casa accompagnata da tanti tanti crostini.
Per chi sta organizzando una festa a tema halloween, ho preparato un menu di halloween ovviamente a base di zucca, magari trovate qualche idea nuova ;) buona giornata a tutti e un bacino alle mie amichette, ci leggiamo più tardi e godetevi questa ottima crema di zucca.

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Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Totale: 50 min

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Procedimento

Come fare la vellutata di zucca

Eliminate la buccia e i semi,quindi tagliate la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e tagliate anch’esse a pezzetti.

Fate appassire la cipolla tagliata a velo in una pentola con un filo d'olio. Aggiungete i pezzetti di polpa di zucca e le patate e fate insaporire. Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire le verdure, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario,passate la cremosa di zucca con un mixer.

Servite la vellutata di zucca spolverizzando con del prezzemolo tritato e un pizzico di zenzero e accompagnando il piatto con i crostini di pane tostato.