Tortino di melanzane e patate
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Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare un tortino di melanzane e patate, una via di mezzo tra una parmigiana ed una moussaka. La ricetta è molto semplice da realizzare e tutto sommato, nemmeno troppo calorica, un giusto compromesso se si vuole portare in tavola un contorno di verdure goloso e saporito senza troppi sensi di colpa. Per il momento è tutto, vi lascio a questo delizioso tortino di melanzane e patate e mi rituffo nel duro lavoro, baci e a più tardi :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare il tortino di melanzane e patate
Lavate e spuntate le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm.
Cuocete le melanzane in padella con un filo d'olio e una tazzina d'acqua, rigirandole fino a che risulteranno dorate.
Quindi mettetele su un piatto e salate.
Lessate le patate in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa. Poi sbucciatele e tagliatele a fette spesse ½ cm.
Tagliate la provola a fette e lavate delle foglioline di basilico.
Mettete in una teglia da forno ben oleata uno strato di fettine di patate, aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio.
Coprite con uno strato di melanzane.
Aggiungete ora la provola a fettine ed il basilico spezzettato.
Continuate alternando in questo modo gli ingredienti.
Terminate con uno strato di provola.
Cuocete quindi in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti, o fino a che la provola non si sarà fusa completamente.
Lasciate appena intiepidire, poi servite il tortino di melanzane e patate.
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Si può fare con le malanzane e patate crude?
Tutte ricette belle e buone solo che con telefonino non riesco a scaricare brava
@ANNUPAGA19 Grazie mille!
MI PIACCIONO MOLTO LE TUE RICETTE PERCHE’ SONO DAVVERO SEMPLICI E CON INGREDIENTI NON ESOTICI O POCO CONOSCIUTI, MA SEMPLICI SEMPLICI.
@Barbara Eheheh, bravissima!
Una parola: Buonissima!
Ho modificato un po’ la ricetta con pangrattato e formaggio gouda (sono in Belgio) – ma il risultato e’ stato da leccarsi i baffi.
I miei amici hanno apprezzato. Orgoglio (culinario) italiano nel mondo 😉
@maggy 😉
Ottimo! semplice e buonissimo! grazie
@Patri – LAismydream Immagino!! 🙂
Ho fatto questo tortino oggi a pranzo ed è delizioso, ho però usato un altro formaggio, ho messo la scamorza invece della provola, ma sono talmente simili che è venuta buona lo stesso.