Tortino di alici
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L'eleganza di questo tortino di alici mi ha conquistato e dopo l'assaggio sono rimasta ancora più soddisfatta. Prepararlo è semplice e non ci vuole poi molto tempo, soprattutto se vi fate pulire le alici direttamente in pescheria ;) La farcitura del tortino di alici può essere a gusto dello chef di casa, io ho scelto un'alternarsi di fette di patata, pecorino e granella di pistacchi, ma potete anche optare per patate e pomodori o mollica di pane aromatizzata e scamorza, fate voi :P
Io aspetto l'ispirazione per decidere come impiegare questa domenica, nel frattempo prendo il secondo caffè a letto, bacini e a più tardi ;*
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare il tortino di alici
Iniziate a pulire le alici, se non sapete come fare leggete qui.
Oleate lo stampo per i tortini e spolverate con il pangrattato.
Posizionate all'interno i filetti di alici a raggiera.
Bollite le patate, quindi sbucciatele e tagliatele a fette.
Posizionate una fetta al centro di ogni tortino ed aggiungete anche un pizzico di sale, pecorino, granella di pistacchi e prezzemolo.
Ricoprite con un'altra fetta di patate, pecorino, granella e richiudete con le stesse alici ripiegandole all'interno.
Cuocete i tortini di alici in forno già caldo a 180 °C per 10 minuti, sfornate e lasciate intiepidire.
A questo punto potrete capovolgere gli stampi.
Il vostro tortino di alici è pronto per essere servito.
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Buonasera!
Secondo lei è possibile congelare questo tortino da crudo?
Grazie mille
Carissima Misya, la scorsa settimana ho provato questo tortino di alici, oltre ad essere di grande effetto è delicatissimo. Per la farcia ho mantenuto le patate, ma per mio gusto ho preparato un trito di pomodori secchi,olive taggiasche e pinoli. Veramente squisito e apprezzato dai miei cari,lo rifarò! Grazie per le tantissime idee che ci fornisci ogni giorno 🙂
@Raffaella Che bella idea che hai avuto! Proverò certamente questa veriante 😉
Cara Misya, ho realizzato questi tortini sostituendo le patate con carciofi tagliati a fettine sottili e saltati leggermente in padella con aglio. Mio marito mi ha lodata per questa pietanza. Grazie per l’idea