Tortellini al forno

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Ricetta Tortellini al forno Flavia Imperatore del 04-03-2018 [Aggiornata il 05-03-2018]

I tortellini al forno erano una ricetta che proprio mi mancava. I tortellini al sugo, trasferiti in una teglia e passati poi al forno, creano un primo piatto sfizioso e gustoso, ideale per chi cerca idee nuove per come cucinare i tortellini. In aggiunta a questo, la ricetta è perfetta per chi vuole giocare di anticipo preparando un piatto da poter tenere in frigo e infornare all'ultimo minuto.
La ricetta non si vuole assolutamente sostituire a quella classica bolognese dei tortellini in brodo, ma dare un'idea in più a chi cerca un piatto al forno da portare in tavola per tutta la famiglia. Bacini a chi passa di quì e buona domenica :*

Dosi per 6 persone

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Preparazione: 25 min
Cottura: 35 min
Totale: 1 ora

Procedimento

Come fare i tortellini al forno

Tritate la cipolla finemente e soffriggetela con un po' d'olio in una casseruola.
Una volta imbiondita, aggiunget la passata di pomodoro ed il sale e mescolate. Cuocete il sugo a fuoco medio per almeno un'ora o comunque fino ad ottenere un bel sugo ristretto.

In una pentola con abbondante acqua salata cuocete i tortellini per metà del tempo indicato sulla loro confezione.
Sollevateli e trasferitene una parte in una teglia in cui avrete messo un mestolo di sugo.

Aggiungete quindi in superficie la mozzarella tagliata in pezzi piccolissimi ed il parmigiano grattugiato.
Formate ora il secondo strato mettendo nuovamente tortellini, sugo, mozzarella e parmigiano.
Amalgamate gli ingredienti mescolando delicatamente.